[VIP第4年] 指数:4
1、酿造原料
固态法白酒多为高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。酒精酒则是食用酒精是粮食和水发酵而成。
食用酒精的原料：从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精*，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。
PS:之所以说酒精酒成本低，是因为很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些。
2、标识
2005年，中国食品工业协会先后批准剑南春、贵州茅台、五粮液、泸州老窖和全兴大曲5个品牌15个产品使用“纯粮固态发酵白酒标志”。
此举是为了抵制市场上用酒精酒充当纯粮酒售卖的混乱局面生的，不过就目前看来似乎并没有什么卵用。
3、生产工具
固态法白酒的生产非常复杂，仅酿造白酒就需要甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、粮食粉碎机、大曲粉碎机等多种，更别提接下来的勾调设备、化验设备和罐装设备了。液态法白酒则略去了发酵过程，进入勾调阶段。
4、生产工艺
固态法白酒生产工艺极度复杂。
5、所需时间
固态法白酒生产周期一般较长，仅发酵时间就有很大差别。
固态法，就是传统酿酒工艺，采用窖池或者地缸进行发酵，发酵周期与白酒的香型有关，一般在28天或者60～70天，香型不同、发酵工艺不同，白酒的发酵周期不同。
比如清香白酒多数在28天发酵周期，浓香白酒多采用60～70天的发酵周期。
液态法白酒，发酵周期一般在12～14天。
6、产品产量
影响固态法白酒产量的因素很多，比如气候、粮食产量，液态法白酒则可大批量生产，而且成本远低于固态法白酒。
7、饮后感觉
感觉这个东西很难说明白，不过李白斗酒诗百篇，喝得绝逼不是酒精酒!
8、长期饮用
俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，科学研究也证明了白酒含有很多对人体有益的成分，这不是淀粉类作物生产的普通食用酒精能比的，长期饮用酒精酒肯定对影响身体健康。
不过小九哥要提醒大家，成年人每天饮用白酒不宜超过二两(100ml)，要注意理性饮酒哦~
9、生产成本
通过生产工艺的对比相信大家也很明白了，纯粮酒之所以贵并不是没有道理的，酒圈儿里常说三斤粮食一斤酒或者五斤粮食一斤酒，再加上存放的时间成本、包装，也就不难理解了。
10、广告传播
古代没有电视广播互联网，好酒全靠口碑，这才有“酒香不怕巷子深”的说法。而现在，包装、营销却成了白酒知名度的背后推手，普通消费者不明真相，也给了酒精酒鱼目混珠的机会。
赤水茅台酒回收大概多少钱一瓶/赤水专业回收茅台酒价格表查询之"红皮铁盖"茅台酒是如何诞生的？
90年代是一个特殊的年代，随着市场经济时代的逐渐到来，很多企业将外销产品转为内销以缓解经营压力。"出口转内销"一词流传了很久。此时外销"飞天牌"茅台与内销"五星牌"茅台酒的界线越来越模糊。"红皮铁盖"茅台酒就是在这样的背景下诞生的。
今天跟大家一起来了解90年代"红皮铁盖"贵州茅台酒（90年~96年上半年）：
因为在金属瓶盖上套用的是红色酒精封膜，所以称为"红皮铁盖"。此瓶盖在"飞天牌"茅台酒上率先使用，"五星牌"比较少，很少见到。
使用彩色的印刷纸盒包装，厂名落款为"中国 贵州茅台酒厂出品"，正背标文字内容都是繁体字。
盒盖内贴食品标签，因为1995年增加了日期喷码，所以食品标签一直使用到1996年3月就停止了，90年-94年大多是在盒盖内。一共有七项内容，比"五星"标签少一项"酒度"，1991年的标准代号为"Q11-84"，1992年的改为"Q/MJJ2.1"。日期是盖印蓝色阿拉伯数字。
1990年"飞天牌"商标改版，线条更加清晰、颜色也更鲜明，比1989年前更协调美观。此时的"飞天标"右侧仙女脸上有"鼻梁"，1989年以前的无"鼻梁"。
1995年2月21日，贵州茅台酒厂启用喷码机，将生产日期、批号、编码喷于红色胶帽上。这时喷码字体较后期稍宽、稍短一些，"0"字中间有"/"，数字"9"最后一笔向左横折，由3粒圆点组成，拐弯处没有过渡点。
部分瓶盖的顶端带有圆形"茅台"字样暗记。铁盖的使用是从80年代开始，直到红皮铁盖，有3种不同的变化，明显的是顶部圆形"贵州茅台酒"字样，80年代末期之前，分金、银两种颜色，增加红皮之后改为凸起字样，透过红皮隐约可见。背标内容都是繁体字，其中"茅台酒"三字为隶书体。特别注意：左侧麦穗上数第八粒麦芒处夹有一个小黑点，贯穿于整个90年代，是鉴定这个时期*的重要证据。
1990-1992年多见"美工、清玻"字样瓶底，1993年出现"景玻"字样，1995年开始出现"五星麦穗"瓶底，并且使用到现在。
96年下半年改为白皮，白皮要比红皮的便宜很多，其酒质是一样的。据说这个时期的酒酒质稳定，特别好喝，有机会品尝的小伙伴千万不要错过了！
赤水茅台酒回收大概多少钱一瓶/赤水专业回收茅台酒价格表查询之飞天茅台酒独特的绿色天然：
绿色，代表生命。绿色，寓意国酒茅台永葆健康和活力。源自优美环境的天然绿色茅台将能*限度地顺应潮流、最广泛地代表消费者根本利益。
作为国内白酒行业率先通过A级绿色食品认证的为数不多的几种产品之一的贵州茅台酒其优美的环境，堪称具备*的垄断优势。因此，用绿色茅台源自天然来加以判断和形容，绝不为过。
茅台酒厂所在地两山连绵对峙，一水蜿蜒中流。河水两岸的斜坡高地与狭长谷底终年不断的赤水河流水，形成了高低温差、高低风力、高低植被各不相同的生态环境，使茅台酒厂上空多种微生物得以合理分布、有效生存与大量繁衍。
新中国成立不久，茅台酒厂和国家有关科技人员对茅台地区的植物种类，微生物群体以及数量进行过专门的研究，有的还制出了标本，遗憾的是*期间大部分成果遗失。但是这项科研成果足以让茅台酒厂认识到保护环境的重要性，将原在行政部门的环保职能分离出来，建立170人的环保专业队伍，制定了一系列规章制度并严格实施。
茅台镇洒对岸坡度在25度以上的连绵大山，农民长期耕作，水土流失比较严重，前些年酒厂出钱让老百姓种树，现已满山翠绿，一派生机。离酒厂10公里左右的仁怀市交通村，县办了两个小水泥厂。尽管没有对茅台酒生产造成直接影响，但为了给茅台创造更优美的酿造环境，仁怀市新班子去年底根据厂里要求，果断予以搬迁。
十多年以前，茅台集团还花大力气将以前分散的燃煤烤酒改造为集中式锅炉供汽烤酒，集中解决烟气处理，经不间断监测，完全达到烟尘排放标准。在绿化方面，亦经长期努力，使厂区绿化覆盖率达到约40%。
厂在绿中，花在厂中，人在景中。有诗人淌徉在美丽如花园般的厂区之中发出如此感慨。
独特的酿造工艺
如果说飞天茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么飞天茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
