杨浦回收酒楼设备之安装酒店厨房设备的注意事项

   1、设备安置重实用  首先，新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。  

  2、不同菜系配不同灶具  不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。  

  3、厨房通风需讲究  无论采用什么样的排风设备，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新，使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。

  4、明档卫生第一位  设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要精致美观，生产是第二位的，卫生是第一位的。

  5、排水要及时  厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁卫生。

杨浦回收酒楼设备之酒店装修整体之色彩设计

  色彩是决定室内空间印象的重要因素之一，在酒店的整体装饰中不仅能反映房间使用者的性格和爱好，同时作为空间整体，它还要与照明与材质整体表现。

  酒店装修过程中要进行色彩设计时，首先要考虑其空间应采取何种统一色调——是明亮的色彩还是暗色，是冷色还是暖色，是具有活泼感的还是体现沉稳感的……然后为表现这些感觉并谋求调和，则须考虑具体的配色，并选择地毯、油漆等实际装修材料，唯有如此才能达到整个空间的和谐统一。

杨浦回收酒楼设备之大型油烟机定期清洗的必要性 

  第一、定期清洗酒店大型油烟机的排风涡轮，能够提高排风效果。因为大型风机的千叶涡轮叶片间隙很小，一旦沾满油腻，排烟效果会大打折扣。

  第二、油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻最多的地方，需要定期清洗。油烟净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除火灾隐患。  

  第三、排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处，就是油烟屯积的地方。由酒店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，因此酒店管理者千万不能掉以轻心。

杨浦回收酒楼设备之二手空调回收的种类

  在科技发达的当今社会，二手空调回收利用已是家喻户晓的一种环保方式，不仅可以解决废旧空调处理难题，还能再次利用减少资源浪费。而空调种类多种多样，比较常见的包括挂式空调、立柜式空调以及吊顶式空调等。每一个种类的空调回收的价格也都有所差异，下面小编就给大家具体讲讲计较常见的几种二手空调回收种类。  一般家用空调和企事业单位所用的中央空调较为常见，可以分为以下三种： 

  1、挂壁式空调  挂壁式空调是家用空调中最为常见，也是最受欢迎的一种。由于空调技术在不断的革新，回收价格一般会根据空调的品牌，功能进行区别。而广大朋友们在买这类空调时，要考虑空调的换气功能，因为换气功能是最新运用在挂壁式空调的技术，要保证家里有新鲜空气，防止空调病的产生，这样使用起来才会更舒适，更合理。在回收时才有可能卖出一个好的价格。 

  2、立柜式空调  立柜式空调一般情况多用于比较大的空间，比如客厅、办公室、商业场所等地方。这类空调的回收价格也挂壁式空调回收价格类似，都会根据空调的品牌，功能、使用年限等方面进行区别。  在购买这类空调时，需要注意是否有负离子发送功能，因为这个功能可以清新空气，保证健康。比如某些具有模式锁定功能的空调，由主机掌控运行状态，对商业场所或家中有小孩的家庭会比实用，就可以避免不必要的损害。其次，还应该考虑送风范围是否够远够广。一般情况立柜式空调的送风范围最远可达15米以上，再加上广角送风，可兼顾更大的面积。这类空调的回收价格也会更高。 

  3、吊顶式空调（中央空调）  吊顶式空调，是创新的空调设计理念，室内机吊装在天花板上，四面广角送风，调温迅速，更不会影响室内装修。  根据空调功能，可以将空调分为单冷式空调和冷暖式空调。单冷式空调：不具有制热功能，适用于夏天较热或冬天有充足暖气供应的地区。冷暖式空调：具有制热功能。冬天和夏天都适用。不同样式的中央空调，有着不同的回收价格。

杨浦回收酒楼设备之一切为了孩子，选择什么厨房设备好？ 

  孩子就是家中的宝，目前许多家庭的孩子都是独生子女，拥有良好的教育当然是从小抓起，现在的早教、各种开发潜能的机构日益增长，孩子大点自然要上幼儿园，一个好的幼儿园对孩子的各方面培训也是有着重要的关系，如果说要对一家幼儿园的综合实力打分的话，那么除了幼儿园的环境、师资力量、教学理念、配套设施之外，还有一项内容是不能忽视的，那就是孩子们的“餐食”。对啦，吃饭这件事对于幼儿园的孩子们来说，尤其重要的了。相信许多的家长在选择幼儿园的时候，也都会把“餐食水平”纳入必须考量的因素。     

  首先，幼儿园的孩子正处在长身体的重要阶段，安全、健康、营养丰富的餐食直接关系到孩子的发育和身心健康。我们知道，孩子入园之后，基本上每天2-3餐都要在幼儿园吃，一年算下来，在幼儿园吃饭的次数要远超过在家中吃。只有孩子吃得饱、吃得好、吃得开心，才是身体健康成长的保障，也才能让家长放心。

  其次，幼儿园阶段正是学会独立吃饭的关键时期，而高品质的餐食、均衡的营养搭配和用心的食材制作，对孩子养成良好的用餐习惯也会大有帮助。所以，绝大部分幼儿园都会在儿童餐食方面下足了功夫。然而好的食材制作必然要用到好的厨房设备。 

  这样说的话，许多人会问怎么才能了解一家幼儿园餐食水平如何呢？除了口碑相传之外，还有权威评测机构会对幼儿园的厨房进行评测，评测结果便可以作为衡量该幼儿园餐食水平的重要依据.要想吃得好，必须厨房设备用得好，然后是食材好，其次才是色香味。　     

  给孩子们搭配营养食谱的学问可是相当大的。一方面要充分考虑孩子身体成长所必须的营养元素，要做到科学均衡搭配，保持种类多样性，保障营养的同时也有利于预防孩子挑食。另一方面，还需要充分考虑孩子的用餐特点，在餐食设计上要尽量刺激孩子们的食欲，并且尽量能让孩子们方便用餐。比如，孩子们喜欢颜色鲜亮的食物，喜欢甜食，喜欢刀工精湛的食物，这些都是要考虑进来的。

杨浦回收酒楼设备之酒店厨房设备操作的技巧

  1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。  

  2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。  

  3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。  

  4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。  

  5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。  

  6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。  

  7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。  

  8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

杨浦回收酒楼设备之橱柜台面的维护清洁

橱柜台面上有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等材质、不同的材质有不同的清洁方法。

  （1）人造石和不锈钢材质的厨房设备橱柜切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾，软百洁布带水擦或用光亮剂，否则会造成刮痕或侵蚀。

  （2）天然石台面宜用软百洁布，不能用甲苯类清洁剂，否则难以清除花白斑.清洁水垢时，不能使用酸性较强的洁厕粉，稀盐酸等，否则会损坏釉面，使其失去光泽。 

 （3）洗涤盆或煤气炉等台面处应避免敲击或撞击，两块台面相接处，应避免水分的长浸泡。 

 （4）防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂，用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布巾擦拭，之后用干布擦拭。