淄博临淄区书画院茅台酒回收之茅台酒回收的优势特点

  茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。  

   由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。   

  生产原料   茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2。5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

  酿造工艺  如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。   茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

淄博临淄区书画院茅台酒回收之如何避免购买到劣质白酒 

  1、著名的酒厂与其他任何厂家都不会联营，不会将它的商标许可权和任何厂家共享。若是在买白酒时有标明联营厂、分厂生产的酒，一定是假的。 

  2、仔细观察该酒的商标名称、色泽、瓶盖、酒瓶、图案及标签、合格证等。好的白酒是非常讲究标签的印刷，纸质精良白净、字体规范清晰，图案套色准确 ，色泽均匀且鲜艳，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，无松紧不均、留缝隙现象。  

  3、通常来讲，除了开酱香型酒，白酒都应是无色透明的。辨别时可将酒瓶倒过来，若是有云雾状或有下沉物质，就表明酒中的杂质多，若是没有，酒液不失光、不浑浊，说明酒质量比较好。

淄博临淄区书画院茅台酒回收之茅台一直涨？

  最近1年半的白酒行情，贵州茅台是绝对的主力发动机。股价突破1000元，市值突破2万亿，登顶A股市值榜首……每一次站上新台阶，关于茅台天花板的争论都会成为热点话题。

  贵州茅台的天花板，取决于产能能否扩张，价格是否上调，系列酒要不要做大，渠道变革能不能顺利推进，以及何时打开海外市场。

  贵州茅台的生产线长期处于超负荷运转，2019年产能利用率达到125.55%。鉴于品种的稀缺性，茅台酒产能扩张空间并不大。

  产量增长有限，业绩增长就只能依靠涨价。这几年，茅台酒出厂价没涨，同行泸州老窖、酒鬼酒、山西汾酒，一个比着一个涨。不过，茅台酒终端价格炒作，一直也是个棘手问题。

   茅台酒稳如泰山，公司前两年强力推广系列酒，2019年系列酒营业收入逼近百亿，已经相当于一家大型酒企的体量。 

  贵州茅台做大系列酒，除了再造增长引擎，也是为了通过平价酒的销售，尽可能消除公众对茅台酒投机性的质疑。 

  不过，2020年上半年公司清理了293家系列酒经销商，导致系列酒营业收入几无增长。

  李保芳时代，贵州茅台左手清理经销商，右手扶持直销渠道，就是为了加强对渠道的掌控。2019年公司直销渠道销售72.49亿元，占营业收入的8.49%，今年上半年占比提升至11.72%。

  随着公司对商超直供的逐步拓展，这一渠道将会更加强势，也将成为公司提升盈利能力的主要手段。

  去年，贵州茅台在海外卖了29.20亿元，今年上半年卖了11.01亿元，提升空间还很大。

  每当茅台有风吹草动，总会有“没上车”的人问，茅台股价会一直涨吗？一旦他们“上了车”，这就不再是一个问题。 

  最近，招商证券给出了贵州茅台的最高目标股价——1952元。白酒行业首份半年报中，水井坊业绩下降7成，让投资者们“透心凉”，无奈中压低对行业的期望值。

但是，贵州茅台营业收入、净利润仍然实现两位数增长，则是为行业注入了一剂强心针。

  别慌，白酒粉们！这一轮白酒行业调整正是以“两极分化”为基调，强者只会恒强。况且，从贵州茅台的历史业绩来看，股王还从来没有被阻挡过。

淄博临淄区书画院茅台酒回收之茅台镇酒和茅台酒酿造工艺的不同 

  酱香酒按工艺不同分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及窜沙酒，品质由高到低。茅台酒属于坤沙酒，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好，其工艺严格按照大曲酱香“12987”（一年生产周期、两次投料，九次蒸馏、八次发酵、七次取酒）生产工艺执行。最后取出来的酱香酒，经品尝鉴定类别（酱香酒基酒三大典型体：酱香、窖底、醇甜），装入大酒坛内，酒坛贴上注明生产时间、班次、轮次、类别等信息。 

  存放一年后，将此酒“整体盘勾”，盘勾两年后，共经过三年的陈酿期，酒已基本老熟，进入“调勾”和“品勾”的精心勾调阶段。精心勾调后的酱酒，还需要在酒库里继续陈酿一年，以后，最后通过品鉴检测符合质量标准后，即可送包装车间包装出厂。

  而茅台镇其他酒厂如果是上等的好酒也遵循“大曲酱香12987生产工艺”，但如果是酿酒原料不好，或者为了节约成本的，有的酒并不会完整地执行这个流程，可能它就只有5次蒸馏，4次发酵，3次取酒，甚至更为简单，最后只储存一个月，把整个生产流程流程控制在一年以内。有的会把碎沙酒、翻沙酒说成坤沙酒。

  总体来说，只比较茅台酒，不比较王子、迎宾酒的话，茅台镇大部分的酒在生产环节的把控上做不到茅台酒厂那么细致，酒质上的差距也是很大的。

淄博临淄区书画院茅台酒回收之教大家通过商标包装看茅台酒年份

  爱酒的朋友，对于茅台酒的出产年份是非常看重的。如何通过茅台酒的商标和包装判断生产年份：茅台酒肯定是年份越早的越值钱。  

 判定一瓶老茅台酒出产年份，区别不一起期茅台酒特点但是一门学识，主要看商标和包装：  这里分内销外销两部分介绍，内销酒一直运用金轮牌商标，（1982年改称五星牌）商标右下角落款地方国营茅台酒厂出品外包白色棉纸。  

  20世纪50、60年代根本运用土陶瓶木塞封口，1958-1959年曾少量运用白瓷瓶，1966年茅台酒开始试用乳白玻璃瓶，运用白色塑料内塞加赤色螺纹聚乙烯外盖，外面运用酒精膜密封。所以60年代末一起运用土陶瓶白瓷瓶和乳白玻璃瓶，乳玻瓶现已替换密封性能更好的塑料盖，前两种仍然运用木塞。通过不断探索，最终确定了乳玻瓶+塑料盖密封性能最好，并且愈加漂亮，最适合灌装茅台酒，一直运用至今。  

  1983-1986年因为政治需求出产过酱色陶瓷瓶茅台酒，83、84年为浅色黄酱瓶，85、86年深色黑酱瓶。

淄博临淄区书画院茅台酒回收之秋季健康饮白酒

  秋季健康饮白酒， 建议做到这三点： 

  第一点：时间的选择 

  中午以前不宜饮酒，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。以免心血管受害。每天下午两点以后饮酒是更为健康的做法。 

  第二点：饮酒的搭配 

  在饮酒之前要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒。 

  喝酒时应多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对肝脏的损害。还可吃点豆制品，其中的卵磷脂能保护肝脏。 

  第三点：饮用方式  　　饮酒的时候，牢记慢、少、多的原则。 

  指的是每次喝的分量小，慢慢下肚，多吃食物。