拉菲红酒能拥有的品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中卡本妮苏维翁（国内译名：赤霞珠）(Cabernet Sauvignon)占70%左右，梅洛(Merlot)占20%左右，其余为卡本妮弗朗克(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。此产量居所有名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄园的葡萄种植采用非常的，基本不使用化学和肥料，以小心的人工呵，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。
拉菲红酒
拉菲红酒(5张)
在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用酿酒的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。
除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙以及希腊均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”L'Evangile “杜哈米雍”Ch. Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“杜哈磨坊”Moulin de Duhart，而希腊干红“Alexander dry red wine”则是在希腊饮用多的红酒。2020年木桐酒庄红葡萄酒由84%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、13%梅洛（Merlot）、2%品丽珠（Cabernet Franc）和1%味而多（Petit Verdot）酿造而成，酒精度为13.1%abv，pH值约为3.78。酒液呈深紫黑色，初闻是微妙的新鲜覆盆子和黑莓果香，耐心等待和充分摇杯后绽放出黑醋栗糖锭、玫瑰精油、甘草和小豆蔻的馥郁，还伴有一些雪松木箱、黑松露和碎石的气息。酒体中等，入口后仿若被紧紧盘绕的弹簧，令人振奋的张力与成熟细腻且格外的单宁共同支撑起层层交织的黑果和红果风味，还有丝丝泥土及矿气息萦绕其间，余味非常悠长、芬芳。这一年的木桐正牌无疑是2018、2019及2020三个年份中内敛含蓄雅的一款，以分外高雅且格调十足的彰显出木桐芬芳、丰富、时髦的典型特质，而不是无所顾忌地炫耀。它既有非常得当的克制感，又有稍显风趣的一面，让收藏家们不愿错过。