海参礼品收购海参泡发很简单,泡—煮—泡
第一步:泡海参
未浸泡的干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小),然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好),然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。
温馨提示:①*选用纯净水《发海参过程中关于水的几个问题》。海参怕脏,自来水中杂质多,会导致海参表面皮肤出现一层碎粉,导致海参泡不大,表面发粘,不仅影响美观还损失了营养,如果没有纯净水,其他用水*是烧开晾凉后再用。这样才能使海参泡的个大,保证营养不流失,肉质有弹性。
②海参体内含有自溶酶,遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶,最终融化成液体呈水状。
第二步:去沙嘴
海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,由于是野生海参,海参筋下面会藏有少许沙子,所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。
温馨提示:海参筋的营养很高,可以食用。
第三步:上锅煮(成败关键步骤)
这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要凉水下锅,水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时。煮完后的海参不要着急打开锅盖,经过水沸腾后锅里是无菌环境,海参可以在自然的环境中得到更好的发制,盖好锅盖焖至到自然凉透为止。
温馨提示:①锅一定要洗干净,不能有残留油渍《晓静讲解:海参在泡发过程中为什么不能碰油!!!》,水量可以多些,防止烧干。煮后的水变成绿色是正常现象。
②锅中海参冷却后用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯就是煮制成功了,反之则需要继续煮制,大概需要20分钟。
第四步:泡发海参
最后一次泡发。煮制后的海参,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,早晚换水(每个12小时换一次水)放入冰箱冷藏室中,水中添加冰块效果会更好。
温馨提示:浸泡海参的水温*维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象,严重的甚至能导致自溶。期间可以多观察海参泡发程度,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。
第五步:存储
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出,沥干水后的海参建议放入冷冻室存储,冷藏室。
温馨提示:泡发海参过程繁琐,建议每次多泡发一些,然后单个带水冷冻,吃的时候化开即可,不影响口感。冷藏的海参须在1周内食用,一般冷冻的海参可以保质2个月,但建议*在2周内食用,保证营养不流失。
生活小妙招:①将冷冻发好的海参取出,用装水的小喷壶喷点水,这样参身上就有了层天然的冰膜,可以起到很好的保鲜作用。
辽宁海参礼品收购之吃海参有什么好处
海参含有丰富的优质蛋白和无机盐,有助于调节人体的脂质代谢,有助于降低机体脂肪含量及胆固醇,可以预防心血管疾病的发生;含有赖氨酸,能促进人体正常发育,提高中枢神经组织功能,可以增强记忆力,预防老年痴呆,增强免疫力;富含钙、磷、铜等微量元素,能够促进人体骨骼及牙齿的生长,预防幼儿佝偻病及成人骨质疏松症;含有精氨酸,可以改善睡眠,缓解神经衰弱,恢复大脑疲劳;还可以提高男子的性功能,改善和调理女性内分泌。
辽阳海参礼品收购之海参鸽蛋汤
海参150克,红枣4枚(去核),肉苁蓉20克,鸽蛋10个,精盐少许。选将鸽蛋煮熟去壳,再与洗净的肉苁蓉、海参、红枣一起放入放入瓦煲中,加清水文火煲3小时,最后加少量精盐调味既可食用。
功效:海参鸽蛋汤有很好的补肾作用,而且可以让男性的身体更加的强壮,对于腰部的好处也是很多的。海参鸽蛋汤可以补脾益气,可以补血补气。如果平时腰酸背痛的话,喝一些海参鸽蛋汤可以很好的缓解腰腿酸痛的症状,可以治疗男性阳痿的疾病。
辽阳海参礼品收购之野生海参泡发后的特性
1:野生海参在泡发时,海参十分的耐煮,一般小熟度的状况下,海参至少必须煮70-120分鐘上下,乃至是更长的時间。这一点是养殖海参远远地做不到的,养殖海参相同条件下下大约便是三十分钟上下就可以把海参煮软。
2:野生海参底足短,呈块状吸咐在海参底端,泡发后也是一样的情况。而养殖海参的底足大部分较为长。
3:野生海参泡发后海参得刺绝大多数全是呈一种全透明状的倒三角型。而养殖海参相对性而言就沒有这一特性。
4:野生海参泡发后肉质地尤其筋登记延展性,很显著的便是海参腹部上伤口了,野生海参的伤口一定是牢牢地合闭的。而养殖海参一定是开的,这就是海参肉质地紧致劲道的一定立即的比照。
辽宁海参礼品收购之海参和醋搭配食谱
做法:海参化冻,取一个小碗,用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗,加上淀粉做成芡汁,葱切段,海参也可成粗丝,大约一分为四或者六,炒锅倒油,炒香葱段,以微糊为度,下海参翻炒,倒入芡汁,收汁关火出锅。
功效:可以促进我们身体的发育和增强免疫力,因为海参中含有赖氨酸这种物质,而这种物质被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆。
南通海参礼品收购之海参的养殖
在国内一些海参养殖企业的长期宣传下,使众多的消费者误以为只有刺长、刺多、六排、颜色为灰黑色的海参才是*有营养价值的海参,而事实上,海参的特点之一是海参会随着周围的环境而改变自己的颜色以及生长状态,因此真正的具有高营养的海参大小迥异,且不可能是同一色。
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