东平白皮茅台酒回收之酿造一瓶好的茅台酒方法

  茅台酒之所以受到很多人的喜爱，实际上与其神秘的配方有关。很少有人知道这个神秘的公式。我认为正是由于这个公式，茅台酒至今尚未设立分厂。配方是酿造茅台酒所需的水。酿造茅台酒所需的水实际上是茅台镇赤水河的水。赤水河是长江的支流。迄今为止，它还是中国长江唯一的原始生态支流。这条河上有很多珍贵的鱼。也是赤水河的水质问题，导致了茅台酒厂生产的茅台酒的甜味，受到了很多人的喜爱。

  到目前为止，没有其他酒可以被模仿。在1970年代和1980年代，茅台酒厂曾经考虑过改变地址，但经过试验，发现其他地方的水质不能代替赤水河的水。因此，尽管茅台集团发展壮大，实力雄厚，但由于水质问题，并未扩大生产场地。

东平白皮茅台酒回收之茅台老酒的饮用价值 

   几乎所有的白酒陈放久了，都会出现“陈味”或“老酒味”。到今年为止，最早出厂的铁盖茅台已经有了30年的酒龄，最晚的那批，也在20年以上。陈放二三十年的茅台老酒，恰好到了口感醇熟的黄金时代。    从色泽上来看，酒体莹润透亮，微微泛黄，有淡淡的琥珀质感。  

  从香气上来嗅，酱香典雅，有甜香、焦香等复杂香气，有绽放之感，气韵悠长，似余音绕梁，多日不绝。  从口感上来品，酒体饱满、粘稠，有一丝丝辛烈转化为绕舌绵柔的舒适之感。  因此铁盖茅台又被誉为世间佳酿，“此酒只应天上有，人间哪得几回尝。”

东平白皮茅台酒回收之铁盖时期的茅台酒，值得注意的特点

  1、红皮铁盖 1988年开始，外销飞天茅台酒在金属瓶盖外增加了红色封膜，而五星茅台酒则是1991年开始使用红色封膜（1991年初部分无红色封膜）。 

  2、红飘带 外销飞天茅台酒1988年开始在瓶盖增加了红飘带，两条都是“中國貴州茅台酒”字样；内销五星茅台则是1991年增加红飘带，一条上面是“中國名酒 世界名酒”的字样，另一条则是“中國貴州茅台酒”的字样。 这一年，还有一批内销“五星牌”贵州茅台酒贴上了外销“飞天牌”的背标，并在下面加贴一张说明签，以证明该酒为真品。

  3、度数 外销飞天茅台酒的度数为53度，而内销茅台酒，1986年底—1988年初为54度，88年下半年及以后的为53度。 

  4、日期 1995年2月21日，贵州茅台酒厂启用喷码机，将生产日期、批号、喷码喷于红色胶帽上。 

  此时，外销飞天茅台酒一瓶酒有两组日期和批号，分别位于胶帽、彩盒上盖（带插舌）食品小标签上。1996年3月25日，停止使用食品标签，彩盒侧盖的信息印有“生产日期：见瓶口”。

东平白皮茅台酒回收之茅台现场管理水平有差 

  茅台是用“精细化管理”标准管理酿造现场，酿造现场的管理水平与酱香酒产质量有很大的关系，如窖池的管理，晾堂和甑台卫生等等，而小酒厂几乎谈不上现场管理。  

  说一千道一万，小酒厂的品质稳定和安全性等问题在消费酱香型白酒时应该重视。如果消费预算有限，我推荐适量饮酒，选择大品牌而非来源不明的小产品。酗酒必定损害健康，偶尔朋友相聚，总量控制，选择茅台科学地喝出健康来！

东平白皮茅台酒回收之为什么有人喜欢收藏整箱茅台酒

  1、存量稀少：茅台的整箱酒存世量相对单瓶比较稀少，主要原因是茅台是消费品，被市场消费掉的比较多，买完整箱的回来无论是自饮还是送人都会开箱。人们保存纸箱的意识也比较缺乏，往往是把纸箱拆开做废品卖掉，所以完整被保存下来的整箱酒除非人为刻意藏酒否则很难保持完整。  　　 

  2、历史追朔：整箱的茅台往往有完整的装箱单，相同的批号编码以及基本相同的生产日期，比较完整的保留了那个时期茅台酒的历史特征，在收藏研究价值上要高于单瓶茅台。  　　 

  3、经济价值：整箱茅台的变现价值高于散瓶，很多散瓶的茅台出手的时候一会价格不会特别高，而整箱出手则价值高很多，主要是原箱茅台更加容易收藏保存，送礼的时候整箱也更加有面子。

东平白皮茅台酒回收之铁盖茅台的饮用价值 

  几乎所有的白酒陈放久了，都会出现“陈味”或“老酒味”。到今年为止，最早出厂的铁盖茅台已经有了30年的酒龄，最晚的那批，也在20年以上。陈放二三十年的茅台老酒，恰好到了口感醇熟的黄金时代。   

  从色泽上来看，酒体莹润透亮，微微泛黄，有淡淡的琥珀质感。  

  从香气上来嗅，酱香典雅，有甜香、焦香等复杂香气，有绽放之感，气韵悠长，似余音绕梁，多日不绝。  从口感上来品，酒体饱满、粘稠，有一丝丝辛烈转化为绕舌绵柔的舒适之感。  

  因此铁盖茅台又被誉为世间佳酿，“此酒只应天上有，人间哪得几回尝。”