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　　影响发酵周期的另一个重要因素就是发酵工艺了，无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要12-15天，为了发酵更，前三天要适时搅拌。发酵到粮食全部下沉，发酵液酒液变成啤酒色或茶色，醪糟静止，无气泡基本就可以蒸馏了。　　如果未来进一步从严征收，同时地方的保护力度减弱，的突然增多,可能会影响部分企业的短期业绩。后,我们认为目前对白酒企业的持股比例明显偏高。由于近一段时间白酒板块明显跑赢,如果出现赎回压力，白酒板块很有可能成为减持目标,价格可能会受到一定冲击。　　通常所称的白兰地，专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏而成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。介绍，白兰地平均酒龄在30年左右，虽属烈性酒，但由于经过陈酿，其口感柔和、香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉。
老酒系列：老贵州茅台酒，老五粮液，老郎酒，老董酒，老西风，老酒，老四特酒，老汾酒，水大曲，老大曲，老洋河大曲，老泸州老窖，老剑南春，老古井贡酒，老尖庄酒，老竹酒等老酒！回收各种年份酒！
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