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　　久而久之，这个外名头越来越大，毕竟诙谐好记，又能突出特色，所以大家都知道闷倒驴，即便喝过的人比较少。据内蒙本地人说，真正早的被称为闷倒驴的应该是太仆寺生产的草原白酒，这个白酒60多度，价格便宜，很烈很辣，一喝就醉。　　老酒在业内相对普遍。刘锋建议，新人入行选择安全的购买渠道，同时要选准比较细化的收藏方向，不要品种太杂。“以上世纪十年代评选出来的名酒为主要收藏方向。在条件允许的情况下，选择越早年份的老酒越好。”提醒，投资者在购买藏酒时一定要到专门的检测机构鉴别真假。　　白酒因为没有很多酒色素(anthocyanins)在里面，所以颜色不会变淡，但是研究发现白葡萄皮上有一种素叫做Flone，虽然白酒里Flone含量不多，但这会影响白酒的色泽而且色泽会因时间而逐渐转变为深，深橘甚至到金，不过如果酒里面含有大量的二氧化碳和整个变化会变慢许多。
白酒收购系列：收购老茅台酒、老汾酒、老五粮液、老洋河大曲、老剑南春、老古井贡酒、老董酒、陈年西凤酒、陈年老泸州老窖特曲、老年份全兴大曲酒、80年代大曲、90年代*酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒，水井坊等。其品牌下的各种老酒，如80年代老白酒，90年代老白酒等
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　　储存白酒必须的两个要求：一是要避开阳光直射，二是白酒储存地的温度和湿度都要相对，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，起码要出厂3年以上，这是收藏的，5年以上的的白酒，成熟度就比较了，而真正能称得上真正的老酒，起码要是那种存放10年以上的。　　故郦生以‘高阳酒徒’著功于汉，屈原不糟啜取困于楚。由是观之，酒何负于政哉。”】这段话举出了在历上至古帝下至，以酒推动政事的实例；酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种文化。　　要点四:外观处理。优良密闭的老酒封口处理完毕后，下一步则需要对老酒的外观进行的保护，这其中，针对酒标的处理则尤为紧要。一些老酒的酒标常年受损，容易翘边或局部开裂，此时需要以保鲜膜进行包裹，如此一来，既保证了酒的观赏价值，又保护了瓶标不再受损。
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　　如果情况允许，请把葡萄酒咽下去，使舌根的味蕾感受到酒的凛冽。尝些什么：a，味道是否平衡(balance)——尝葡萄酒时，请在心中画一个十字坐标轴，四个方向分别代表酸味、甜味、酒精味、单宁味。举杯间感觉这四种味道哪一个更突出，彼此之间是否平衡。　　搓，把白酒倒在手心里面一点，然后用头轻轻的做，然后再闻一下白酒的味道，是品质比的白酒闻到的味道会有一股酒香的味道，而且大，如果要是用轻轻的搓了之后闻到的味道，还都是一种异味，那么这样的酒就是用酒精兑出来的酒，那么就尽量不要。　　老酒的品相保真鉴定“四看一品”，就像是给病人时的“望闻问切”，综合分析和判断出白酒的品质。要强调保真是，在此基础上定品质、定价值就不难了。至少还有颈标和大标(腰间大标)，没商标的白版酒是近年才流行的性质的白酒，一般不是老酒。