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　　流酒时间约15~20min左右，断花时应截取酒尾，待油花满面时则断尾，时间约需30~35min。断尾后要加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化并达到冲酸之目的。蒸粮总时间在70min左右，要求原料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。　　而酒液经过长期密封、发酵后，酒曲的先天发酵作用开始充分显现，酒曲的核心因子，直接决定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合，周边水迹就会很小。5、搓将酒倒入手掌中，双手搓干，轻嗅，粮香、糟香扑鼻。　　泸州老窖百年以上窖池群原真性价值明显，自其建窖之始，均保持了原貌、位置、操作流程及工艺未变的“四未变”特点。泸州老窖百年以上窖池群是至今仍然酿造白酒的窖池群，其千余口的规模和文化遗产的属性使其“酿酒奇迹之一”和“仅存的规模原生白酒窖池群”名副其实。
老酒系列：老贵州茅台酒，老五粮液，老郎酒，老董酒，老西风，老酒，老四特酒，老汾酒，水大曲，老大曲，老洋河大曲，老泸州老窖，老剑南春，老古井贡酒，老尖庄酒，老竹酒等老酒！回收各种年份酒！
白酒系列：贵州茅台（80年、50年、30年、15年及普通茅台），五粮液（50年、30年、15年、10年及普通五粮液），水井坊，国窖1573等酒。
红酒系列：拉菲，拉图，白马，木桐，马格，柏图斯，罗曼尼康帝，白马，龙船，金钟，奔富系列，作品一号等法国一级庄到5级庄红酒 等红 酒。
洋酒系列：人头马，轩尼诗李察，轩尼诗XO，以及轩尼诗系列酒，马爹利XO以及马爹利系列酒，路易十三黑珍珠，皇家，路易十三等一系列名贵洋酒。
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