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　　尽管2008年初了葡萄酒强制性，规定“年份葡萄酒”所标注的年份必须是葡萄采摘的年份，不能再以“××年陈酿”的噱头糊弄消费者，但从目前的情况看，的执行力度尚待进一步加大。已公布的文化遗产预备名单中有五处白酒酿造古遗址。　　黄水是窖内酒醅向下层渗漏的淋浆水，它含有1~2%的残余淀粉，0.3~0.7%的残糖，4~5%(V/V)的酒精，以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸，酸度高达5度左右，而且还有一些经过驯化的己酸菌和白酒香味的前体，它是制造人工老窖的好材料，促进新窖老熟，酒质。　　有观众反映，自己通过顺丰寄了四瓶茅台酒到泰州，当时保价的时候是2000元一瓶，收的时候发现碎了一瓶，为什么的时候就是500元，并且反复投诉都没有结果。江苏省业消费者申诉中心负责人高岳回应称，企业在服务条款中明确“保丢不保损”的情形比较少，比较点或从业人员出于规避风险，在寄递易损易坏物品前口头表示“保丢不保损”。
白酒收购系列：收购老茅台酒、老汾酒、老五粮液、老洋河大曲、老剑南春、老古井贡酒、老董酒、陈年西凤酒、陈年老泸州老窖特曲、老年份全兴大曲酒、80年代大曲、90年代*酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒，水井坊等。其品牌下的各种老酒，如80年代老白酒，90年代老白酒等
红酒回收系列：罗曼尼康帝、拉菲、拉图、玛歌、木桐武当、柏图斯柏翠、红颜容奥比昂、奔富红酒，白马庄园等
洋酒回收系列：人头马XO、人头马vsop、人头马路易十三、轩尼诗vsop、轩尼诗XO、轩尼诗李察、马爹利xo、尚马爹利、芝华士系列、黑方、红方、蓝方、各种单瓶及礼盒
茅台系列：飞天茅台，五星茅台，茅台15年，茅台30年,茅台50年，茅台80年，地方茅台等。
礼盒回收系列：茅台15年、30年、50年、80年茅台礼盒、五粮液年份酒礼盒、洋酒礼盒、礼盒、红酒礼盒。
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　　每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器靠近防伪标照射，就可出现一些图案及效果。如出现汉语拼音字母moutai字样，晃动识别器，这些字会若隐若现，充满动感，假造的防伪标则不会出现上述字样，且没有动感。　　但由于白瓷瓶造价比较高，同期的内销五星茅台却一直用土陶瓶，只是在白玻璃瓶研究成功，飞天茅台转而使用玻璃瓶的时候，将没用完的白瓷瓶给五星茅台用。其次，为了美观，飞天茅台从上世纪60年始就使用纸壳包裹，但五星茅台直到80年代才开始使用纸盒包装。　　消费者若使用防伪识别器进行识别，则可手持防伪识别器贴近眼部，按动开关后即能够观察到胶帽上的“国酒茅台”四字和厂徽(logo)图案及色彩消失，出现彩虹状背景和“国酒茅台”及“moutai”文字；从垂直方向观看胶帽顶盖部位，可见套帽顶部呈亮，上有黑色浮点可随套帽的转动在亮背景范围内漂移。
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　　1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的是。但是，新酒中的含量非常少，相反，一些醛、酸很多，这些不仅没有香味，还会喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。2、经过存放后酒里的醛、酸等不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有气味的，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。　　”汾酒贵州地区业务经理张志刚，针对人的口味，汾酒推出了清香型的玫瑰汾酒、竹等，“我们这些新一代的酒，可以通过与其他酒勾兑，创造出式的鸡尾酒，吸引人的喜爱。”张志刚说包装时总经理肖杰认为，今后白酒应该走时尚化的路线，“很多人都在追捧喝洋酒、品红酒，其实白酒也有‘品’的价值。　　三看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。四看数字。各洋酒行都有各自的数字，暗示酒的生产日期，何时进。如果假酒编不符合洋酒行编程序，则易识破。五看颜色。真酒颜色、发亮，假酒色彩暗淡。