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如何判断白酒是不是纯粮酒?
市场上,关于“纯粮酒”与“酒精酒”的争议从来都没有停止过,现在市面上酒精酒占了一部分,让很多酒友在购买白酒的时候都不知道该如何选择。我们普通的酒民,喝酒都知道要喝纯粮酒,纯粮酒是固态法发酵而成的白酒,它必须有自己的窖池,且锅甑蒸馏取酒,市场上绝大多数酒都是以这种酒为基酒勾调出来的,酒质还有口感都是没法说的,但这样的酒很难在市场上买到。
一般来说,纯粮酿造基酒都是酒厂宝贵的资源,消费者轻易买不到,而一些不诚的厂家为了赚钱,就拿勾兑酒作为基酒卖给不懂行的消费者,大量出售从中赚取高额的利益。作为无辜的消费者我们该如何加以鉴别呢?不能一直被忽悠吧,谁的钱都不是大风刮来的,下面小编分享给大家几个鉴别方法,希望大家可以了解一些鉴别知识,买酒的时候尽量少踩坑。
看度数
酒是我们生活中不可或缺的,对于一些特别喜欢喝酒的,他们可以为了酒不惜翻山越岭,奔跑几十里路,去酒厂购买,只是酒厂的原酒,也不一定就是**质的,虽然避免了中间的经销商、代理商环节,但是也不排除酒厂会作假。所以当你要购买很多原酒的时候,就要学会鉴别,比如浓香型白酒,基酒度数一般要高于60度,低于55度的浓香型酒都不是原酒。
用手搓
好酒的香味是无法被模仿的,虽然酒精酒有时候闻着还可以,但只是三精一水勾兑的,并不是天然酿造形成的,所以分辨纯粮好原浆,你也可以通过手搓法去鉴别,将白酒倒进掌心,用手搓,在一定程度下,酒会借助体温挥发,产生曲香、窖香等浓郁的香气,这些都是酒精酒没有的,如果出现刺鼻、难闻、或者其他的异味就不是好酒。
用口尝
对于喜欢喝酒的人来说,味觉应该对好酒的口感比较敏感了,所以买酒的时候可以发挥这一特长,用品尝的方法进行鉴别,如果是浓香型白酒,你尝起来应该会有一丝刺舌感,但是香味很好,留香持久,回味悠长,这也是因为浓香型白酒基酒一般的总酯高,所以会先有刺舌感。如果喝起来十分顺口,那可能就是厂家勾调好的酒。