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　　“所谓消费回归，就是以消费者的需求为准。”田震说，过去是厂家生产什么，消费者就接受什么，而如今的消费意识觉醒，带来的将是“消费者需要什么，厂家就生产什么”。显然，目前的的深化程度远远达不到这种地步，而业界人士相信，在外包装之外，酒质本身的个性化需求才是发展方向。　　酿酒的谷物原料中，高粱占主导地位，其次为大米、小麦、糯米、玉米、大麦、青稞等。酿酒原料一般要求碳水化合物含量高，蛋白质和单宁含量适当，适合微生物的需要和吸收利用，原料易贮存，严格控制含水量，以防霉烂变质。　　在右下角的红块上，有“茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色数字。
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洋酒回收 : 人头马.马爹利.轩尼诗XO及VSOP.路易十三.蓝带.轩尼诗李察.皇家.芝华士.黑牌等。
老酒回收 :十年以上茅台老酒；五粮液老酒；剑南春老酒；泸州老窖老酒等。
年份酒回收 : 15年，30年，50 茅台；80年茅台年份酒；10年，15年，30年，60年 五粮液；五粮液礼盒等。
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　　太不平衡的酒，一定不是好酒。b，酒体(body)是否厚重——葡萄酒从直到喉咙，是否在味觉线上留下了久久不散的痕迹。如果一切转瞬即逝，那么酒体过于单薄，如果酸味、甜味、酒精味、单宁味组合的葡萄酒香味久久萦绕，始终有质感，则是酒体厚重。　　因为七十年代以前的酒出现较少，我们从七十年始介绍。70年代前期这一时期的日期标注特点：大写，蓝色;2、数字间距离排列不同;二十为廿。80年代初的日期标注继承了70年代末的风格。这一时期的日期标注特点：数字“1”为光棍一条。　　切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口干净，再将开瓶器的螺丝钻软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。