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　　服务员说：红酒是讲究年份的，人家法国波尔多的酒就注重年份，你看人家好多酒瓶上都标着几几年几几年的。一“财大”的同学有点不耐烦而“气粗”了：我们不要听你上课，赶紧随便来一瓶你们这儿贵的。服务员：我们这儿年份老的是2003年的长城干红，要不要来一瓶。　　长期收藏都会有跑酒的现象，这跑的其实就是酒精，本来就偏淡的低度酒，收藏时间长了，不论是口感还是价值，都一般。4.收藏什么容量的茅台酒。容量的为50ml，一般5瓶一条装售卖；1.5l及以上为镀金瓶盖，6L为常规茅台酒中容量的。　　根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。和也很酸的养生功能。难怪有些郎酒口感偏酸。第四、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主味，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味的可能。
白酒收购系列：收购老茅台酒、老汾酒、老五粮液、老洋河大曲、老剑南春、老古井贡酒、老董酒、陈年西凤酒、陈年老泸州老窖特曲、老年份全兴大曲酒、80年代大曲、90年代*酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒，水井坊等。其品牌下的各种老酒，如80年代老白酒，90年代老白酒等
红酒回收系列：罗曼尼康帝、拉菲、拉图、玛歌、木桐武当、柏图斯柏翠、红颜容奥比昂、奔富红酒，白马庄园等
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　　“所谓消费回归，就是以消费者的需求为准。”田震说，过去是厂家生产什么，消费者就接受什么，而如今的消费意识觉醒，带来的将是“消费者需要什么，厂家就生产什么”。显然，目前的的深化程度远远达不到这种地步，而业界人士相信，在外包装之外，酒质本身的个性化需求才是发展方向。　　1963年6月，在广西南宁外贸座谈会上，又对几种度数的茅台酒样品进行尝评对比，多数人还是觉得55度的，于是在1964工部备案的茅台酒草案第四次修订稿中标注的茅台酒酒精浓度为：在摄氏20度的温度下，酒精含量为5456度。　　经销商在挑选产品时，要稳重。假如你把重庆收买泸州老窖酒企业的产品组合在一同，就很容易你的出售人员难以有用分工，可是又不可能分产品分途径分队伍进行商场操作，终究的成果，就常常经销商内部办理混乱，捉襟见肘。
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　　同时，了母糟的发酵轮次，使其中的残余淀粉充分利用，并使酒醅有更多的机会与窖泥，多产生香味。配料时常采用大回醅的，粮醅比可达1：4-1：6左右。稻壳可疏松酒醅，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，保持浆水，有利于发酵和蒸馏。　　近年来，白酒市场上至少有七成白酒是非纯粮酿造的勾兑酒，一些新工艺白酒以纯粮固态发酵白酒为名义，抬高价位谋取超额利润，市场上鱼龙混杂。目前白酒鉴别主要通过对产品进行理化指标的检测和感官指标的鉴评，但如果纯粮固态发酵白酒添加少量优质食用酒精，理化指标是无法检测的，感官指标更无法鉴评。　　现状国内陈酒收藏市场爆发以前玩收藏老酒的人很小众，圈子里的人少。现在发现，身边好多朋友都加入收藏老酒，尽管有些人认识还不是很深。近年来，随着国内经济发展，消费品味，大批投资者纷纷介入老酒收藏领域，老酒收藏市场一时热火朝天。