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这是因为这三个品牌知名度,好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级,如轩尼诗有理查(ICHARD)、XO、SOV、VSOP等,这些等级的价位也由高至低。在2001年季度名白酒及洋酒的抽查中,在的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的情况,相对而言,宾馆、饭店情况更多一些。 但用量过多,会影响酒质。应适当控制用量,尽可能通过“滴窖”和“增醅”来达到所需要求。稻壳用量常为投料量的20-22%左右。配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制,并根据原料性质、气候条件进行必要的调节,尽量保证发酵的。 经常买酒的人都了解,白酒的市场价格时高时低,在节日时价格不仅比较高,而且还会有缺货的情况发生。像飞天茅台平时的价格一般在1499左右,一旦到了节假日,价钱就会好几百,就算价钱了还不一定买。
白酒收购系列:收购老茅台酒、老汾酒、老五粮液、老洋河大曲、老剑南春、老古井贡酒、老董酒、陈年西凤酒、陈年老泸州老窖特曲、老年份全兴大曲酒、80年代大曲、90年代*酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒,水井坊等。其品牌下的各种老酒,如80年代老白酒,90年代老白酒等
红酒回收系列:罗曼尼康帝、拉菲、拉图、玛歌、木桐武当、柏图斯柏翠、红颜容奥比昂、奔富红酒,白马庄园等
洋酒回收系列:人头马XO、人头马vsop、人头马路易十三、轩尼诗vsop、轩尼诗XO、轩尼诗李察、马爹利xo、尚马爹利、芝华士系列、黑方、红方、蓝方、各种单瓶及礼盒
茅台系列:飞天茅台,五星茅台,茅台15年,茅台30年,茅台50年,茅台80年,地方茅台等。
礼盒回收系列:茅台15年、30年、50年、80年茅台礼盒、五粮液年份酒礼盒、洋酒礼盒、礼盒、红酒礼盒。
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实际上,五星茅台和飞天茅台酒质上没有任何差别。在包装车间,经常是将同一批次的酒统一勾兑好之后,上午包装“五星”,下午接着包装“飞天”,或者在同一时间,这个班组包装“五星”,下个班组包装“飞天”,因此两种商标的茅台酒只不过是包装各异而已。 制作中,对选料、生产用水、制曲、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。纯粮固态发酵是手工技艺,工艺复杂、配粮讲究,周期较长,相对成本较高,如果某一个酒厂要在短时间产量的话,困难非同一般,而对于新工艺白酒,则根本不存在这个问题。 用野生于湖南、广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和虫草掺假,冒充冬虫夏草销售。用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用虫草摸具压成模型,然后上色晾干,冒充冬虫夏草销售。用人工培育的虫草菌丝体,做成营养补品,冒充野生冬虫夏草营养补品。
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