海宁回收烟酒之为什么飞天茅台比五星茅台更受欢迎？

  飞天茅台在国内更受欢迎，有一种原因是飞天商标选用的是敦煌莫高窟的“飞天”壁画，比“五星”商标更有文化内涵，也更加美观。       

  长期用于外销 物以稀为贵       由于历史原因，从1958年开始，就形成了五星茅台用于内销，飞天茅台用于外销的格局，直到2000年左右，这种限制才被打破。       

  因此，在很长一段历史时间里，国内市场是见不到飞天茅台的踪影，所谓物以稀为贵，消费者或许会觉得飞天茅台更加稀有，在购买时更倾向于飞天茅台。               

  飞天茅台重要性高于五星茅台       虽然五星茅台与飞天茅台酒质是一样的，但在酒瓶、包装、防伪技术的使用方面，茅台酒厂确实更加重视飞天茅台。       

  比如，从1958年飞天茅台诞生起，就开始使用白瓷瓶包装，直到1966年玻璃瓶研究成功后统一换成玻璃瓶。但由于白瓷瓶造价比较高，同期的内销五星茅台却一直用土陶瓶，只是在白玻璃瓶研究成功，飞天茅台转而使用玻璃瓶的时候，将没用完的白瓷瓶给五星茅台用。      

  其次，为了美观，飞天茅台从上世纪60年代开始就使用纸壳包裹，但五星茅台直到80年代才开始使用纸盒包装。       再次，茅台酒在塑料瓶盖、防拗断螺旋盖以及后来的防伪瓶盖的使用上，也是优先用于飞天茅台的。       

 另外，飞天茅台从1958年开始就使用红色飘带，但五星茅台直到1991年才开始使用红飘带。       

  种种现象都表明，在茅台酒厂内部，对飞天茅台的重视程度要高于五星茅台，这或许也是消费者更青睐飞天茅台的原因之一。

海宁回收烟酒之解读茅台酒越藏越香背后的秘密

  相信酒越藏越香这句话，不少朋友都听说过。但其实，并非所有的白酒都是越陈越香的。只有出天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒是越陈越香，例如茅台。  日本人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行全面分析，竟惊奇的发现其中含230余种香气成分，至今仍无法辨别属于何种物质。 

  相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。  茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。  

  茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。  

  如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。  

  随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑最后的成品茅台酒。  

  此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。

海宁回收烟酒之浓香型白酒的封窖发酵       

 发酵管理 浓香型白酒发酵期间，首先要做好清窖，其次要注意发酵酒醅的温度变化情况，要加强对酒醅水分、酸度、酒度、淀粉和糖分的检测，由此分析发酵进行得是否正常，科学地指导生产。       

  按照原料的不同，浓香型白酒可分为单粮浓香型白酒和多粮浓香型白酒。单粮浓香型白酒以四川泸州老窖为典型代表，以单一原料高粱发酵酿制而成。多粮浓香型白酒以四川五粮液为典型代表，以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。酿酒的谷物原料中，高粱占主导地位，其次为大米、小麦、糯米、玉米、大麦、青稞等。酿酒原料一般要求碳水化合物含量高，蛋白质和单宁含量适当，适合微生物的需要和吸收利用，原料易贮存，严格控制含水量，以防霉烂变质。 ①清窖：渣子入窖后半个月之内，应注意清窖，不让窖皮裂缝。如有裂缝应及时抹严，并检查CO2吹口是否畅通。

海宁回收烟酒之如何保证散装白酒存放质量的小秘密

  1、盖严容器盖 散装白酒在交付暂停时，一定要将酒容器的盖盖好、封严，以防挥发，减 少酒的风耗。

  2、不要装太满 散装白酒的容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。另外，就是还要经常检查盛酒的容器，如发现渗漏，要及时采取措施处理。

  3、要减少损耗 售取散装白酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。 如今随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 

  4、适当搅袢 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果 久存，封盖又不严密，上层的酒口味就会偏淡。 所以为了保证酒度和口 味的一致，在零取前一般要用木耙将酒液适当搅拌，上下勾匀。

海宁回收烟酒之茅台酒回收会收购酒瓶吗？

  可能有很多人会觉得老酒回收其实就是收购酒，其实不仅仅会收购酒，还会收购这个酒瓶子，因为对于一些从业者来说，非常能够赚钱的这个环节就是去转卖手上的这些酒瓶子。其实现在市面上会有一些人去收购一些酒瓶子，主要是为了去制造一些年份不是特别久远的酒，这样的话他们在销售的时候价格就可以进行提升。       

  另外对于老酒回收来说，可能对于一些收藏者或者是发烧友来说是非常有价值的，因为他们觉得年代越久远的酒对他们来说就越美味。那么从事老酒回收的这样的一些中间商，会和各种各样的乙方合作，那么在合作的过程当中也要注意上当受骗的情况的发生。当然也会有一些生产商去收购老酒的旧瓶子，因为这个酒瓶子的价格非常的高，有的时候如果收到了比较好的酒瓶子的时候，一定要衡量一下这个老酒是不是是合适的。这些都会直接涉及到自己的利益。再加上现在没有市场的监管，所以很可能会出现各种各样的问题，这就要求一定要擦亮眼睛，提高警惕，避免类似情况的发生。       

  其实对于任何一个收酒的人来说，本身自己就是一个鉴定师，如果有一些投资者自己就不懂这个酒的真假，或者是年代的久远的话，那么在出手的时候就会特别容易受骗。所以一般情况下，老酒回收对于酒的鉴定都是非常的了解的，除了会看酒瓶的包装之外，还会去摸一摸，包括摇一摇，通过这样的一些操作才能够基本鉴定完这个酒大概的价值是多少。尤其是对于一些老酒回收的发烧友来说，他们能够一眼就辨认出这样的酒是真的酒还是假酒，同时也能够辨认出这个酒的年代有多么的久远。

海宁回收烟酒之老酒保存的方法  

  陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大—不但要保护好它的外形，还要尽量保护好内在的酒不挥发和变味。       

  与红酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的竖放状态即可。有些人将老酒放在潮湿的地下室，这是不可取的。更最不可取的，是将酒埋在土里，不仅令酒的外观大受影响，还会使酒受杂菌感染发霉，甚至产生黄曲霉等毒素。