济南章丘名酒回收之发酵多长时间可以蒸酒

  影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度。20-30度是酿酒发酵的温度，也就是说春季和秋季是酿酒发酵的时机，其中秋季是好的，秋季大多农作物成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜。       

  这两个季节酿酒，出酒率也是高的。夏季温度高，发酵快，但因气温太高，出酒率反而有所下降、冬季气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。所以，夏季我们要保持发酵室通风，适当洒水降温，冬季要做好发酵室的升温保温工作。   

  影响发酵周期的另一个重要因素就是发酵工艺了，无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要12-15天，为了发酵更彻底，前三天要适时搅拌。发酵到粮食全部下沉，发酵液酒液变成啤酒色或茶色，醪糟静止，无气泡基本就可以蒸馏了。     

   新工艺酿酒发酵既省时—操作简单，又省力—一个人就可以完成。这个发酵周期也是相对的，通过实践总结出来的，酿酒发酵到底要多长时间，要根据实际而定，你要学会如果判断发酵液是否发酵彻底，只要发酵彻底了，你就可以蒸馏了。

济南章丘名酒回收之低价酒和高价酒他们的区别主要表现在这些方面

酿造工艺的区别: 从工艺上讲，白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。

储藏时间的不同: 储藏工艺，白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。

包装成本的差异: 内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。

济南章丘名酒回收之茅台酒年份等级是怎样进行划分的   

  就茅台而言，茅台需要多轮发酵和长期储存。标准体系非常复杂，每一轮都有自己的标准。基酒的样本非常广泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的动态过程。要想勾兑出香气和口感好、口味风格相对恒定的茅台，就要用少至三四十种、多至一百种，甚至更多的不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样进行勾兑。这就是人们常说的“精心勾兑”。    

  遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以当年的老酒为基础，再与不同年份、不同轮次、不同典型体的酒进行勾兑，使之符合特定的口感品质风格。   

  另外，不同批次的茅台年份酒也不完全一样，所以材质成分肯定是可变的。为保证口感品质一致，茅台制定了物理标准，保证每批酒的质量。   

  至于为什么15年、30年、50年、80年是划分酒龄的具体标准，目的是让不同年份陈酿茅台的口感、品质、风格明显不同。

济南章丘名酒回收之最有名的八大名酒谁最具有收藏价值

  在我国上下五千年的发展历程中，酒文化是始终贯穿始终的。发展到现代，逐渐形成了八种最有名的老酒种类。不少朋友都好奇，这八种老酒谁最具有收藏那价值呢？  

  首先我先告诉大家中国的老八大名酒，分别是：茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、古井贡酒、汾酒、董酒、西凤酒。这些酒在老酒界里面是价值最高的几种老酒。  

  这些老酒的收藏价值最高的就是茅台酒，毕竟它的本质决定了它时间越长，味道越好，而其他的老酒虽然价值也存在，但是由于酒水时间放的再长味道也没什么变化，那么它们的价值就是时间久，有古董的意思在内。  

  收藏老酒其中的风险也是有的，如：保存不当就会造成酒精挥发，那么酒的味道就连新酿造的白酒都不如，最后酒就会淡如水。

济南章丘名酒回收之白酒度数的常识     

  1、酒精度的发展     酒精度的发展就不得不说一下白酒的发展。中国的酿酒技术大约在公元前5000年到3000年的时候，中国就已经开始用谷物酿酒。 但是由于最初酿酒都是以发酵酒为主的，所以普遍度数都比较低，最高也就到10几度。后来到了北宋时期，辽国、金国等进驻中国后，才首创出了蒸馏白酒，酒精度才逐渐高了起来。   

  2、酒精度的检测方法     酒精度指的是一定体积的酒液中，纯乙醇的占比是多少。比如100毫升的酒液中，如果纯乙醇占10毫升，那么酒精度就是10度。 但由于在不同温度下，分子间运动幅度不同，温度越高，分子运动越剧烈，导致物体的体积越大，但是其重量不变，根据以下公式：密度 = 质量/体积。质量不变，体积越大，相对密度就越小。因此酒精计测量相同度数的酒时候，不同温度会得到不同的结果。标准酒精度的定义中规定了酒液的温度，即20℃。    

  3、市面上常见白酒度数       现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。其中53度的酒受欢迎，因为其香、味、口感都是好的，对人的身体也是好的。    

  4、白酒度数与质量的关系     白酒的度数跟质量没有直接的关系，酒精度只是代表乙醇的含量，而白酒的质量更多是受其微量成分来影响的。

济南章丘名酒回收之在喝白酒时不宜搭配的几种食物 

  酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。酒虽然可以让人有一个好的享受，但有些食物是不能喝白酒一起食用的，如果一起食用很可能造成一些身体上的疾病，下面我们就来看看白酒不能和那些食物一起食用：   

  西红柿和白酒：造成胸闷气短。

  西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。  

  胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。  

  核桃和白酒：导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。   

  柿子和白酒：易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。   

  牛肉和白酒：引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。   

  海鲜和白酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。   

  白酒和牛奶同食易得脂肪肝。   

  白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。