今年凤台礼盒茅台酒回收之茅台酒三高一长的核心工序
“三高一长”，是茅台酒整个酿造工艺流程中的核心工序。即高温制曲（60多度），高温堆积发酵（50多度），高温流酒（40多度）和长期窖藏陈酿。高温制曲形成的大曲具有特殊的曲香，是茅台酒风味物质的重要来源之一，是后期酿酒发酵的重要基础；茅台的高温流酒，使很多低沸点的物质和有害物质在接酒过程中得以充分挥发，高沸点香味物质得以充分保存，酒精和水分子得以充分结合。
酒变得醇厚绵长，饮时不刺喉，酒后不烧心、不上头；即使有时过点量，也不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的感觉。如果您品尝刚酿出的茅台新酒，会发现与正式出厂的产品口味不同，显得暴辣、冲鼻，刺激性较大。这是因为，新酒中含有醛类和硫化物等低沸点杂质尚未经窖藏陈酿的剔除。陈酿，增强了水分子和乙醇分子的自然缔合，让酒液自身产生氧化还原和酯化等化学变化，降低了酒中低沸点物质，除去了新酒的不愉快气味，从而使乙醇缩合，辛辣味减少。另外，茅台酒因窖藏陈酿，使得酸、脂、醇转化更加平衡，酒中的成分更加丰富。
窖藏陈酿时间越长，越有利于酒中各类分子的缔合，增强酒分子的亲和力，大大减少了游离分子的比例，使酒体更加老熟、醇厚、稳定。
今年凤台礼盒茅台酒回收之茅台老酒收藏4个注意，帮你避免白酒收藏误区
现在白酒收藏越来越受到人们的欢迎，把一些自己觉得珍贵的酒收藏起来，等到几年之后，或者是未来有什么开心的时候，再拿出来跟亲朋好友们一起分享，实在是一件乐事。但是在收藏白酒的时候，有一些注意点，你是不是都了解呢？
1，避免“跑度” 很多低度数的白酒在收藏的过程中，会随着时间的推延，酒的度数会变得越来越低，有一些低度数的白酒在收藏了一段时间之后，会出现口味减淡的情况，所以这也就是为什么收藏白酒的人都收藏度数高的白酒的原因了，这样可以保持酒的口味不变。
2，纯粮食酒收藏最好 现在很多白酒都不是采用纯粮食酿造的，虽然当时喝起来口味感觉不到什么，但是时间长了之后，工业制造的酒口味会明显变差，而纯粮食酿造的酒，口味则会越变越好。俗话说的酒越陈越香，这也是针对纯粮食酒来说的。
3，避免挥发 这是一个大问题，很多人认为，酒我买回来就是密封好的，我也没有打开盖子，这样应该就没有问题了。然后收藏了好多年之后拿出来一看，还是挥发了不少，让人不禁心疼半晌。所以说，虽然买回来还没有开封的酒，看起来的确是很“密封”了，但是在我们看不到的地方，还是有很多的透气孔，从而导致白酒在收藏的过程中不停地挥发。所以对于需要收藏的白酒，我们最好自己手动再次进行密封。
4，收藏地点 收藏的地点要选择好，不能随便找个地方扔那就行，我们要注意温度，湿气等等要求。很多人选择把酒埋在地里，这样的确是个好办法，但是这样的条件并不是每个人都能实现的。如果没有条件的，那我们应该选择较为干燥、清洁、光亮和通风的地方，相对温度在 70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，最好的温度在 0度以上 20度以下，严禁烟火靠近。
今年凤台礼盒茅台酒回收之只喝茅台老酒需要醒酒
打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯，为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。
从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
今年凤台礼盒茅台酒回收之茅台酒收藏的意义
炒股的人都知道，茅台的股价是一天一个新高，茅台价格也越来越高。
茅台镇有个打趣的说法，就是茅台镇的人有钱不存银行只存酒。只要选择纯正的酱香酒加以合理条件和方法储藏，所以收藏茅台是一种很好的投资工具。
由于茅台酒越陈越香，越放价值越高，现在许多达官贵人，以陈年美酒拿出来待客显尊荣。特别是富豪、白领中产阶层队伍越来越壮大，收藏酒之风日盛。收藏酒投资在所有投资品种中算回报最高又最没有风险的了。
今年凤台礼盒茅台酒回收之茅台酒的口感有什么不一样
从品鉴口感，香味上来看，优级香味突出，诸味谐调，口味细腻丰满。后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级香味相对于优级就差一些，但口味还是较细腻丰满的。后味长，酱香风格稍低于优级白酒。 从后味上看，优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级酱酒：后味长，酱香风格明显。二级酱酒：后味短，有酱香风格。严格的讲，优级指标高于一级。 从现实说，优级口感不一定优于一级。
因为国家检验部门往往只化验理化和卫生指标。但是纯高粱固态发酵的酒，例如酱酒，优级一定好于一级。 真正的好酒，其价格不一定很高，价格和质量往往是不成正比的，当酒的价格超过一定数额时，就不能保证一分钱一分货了，追求口感的朋友，也不用太过纠结。只要不是假酒，自己喜欢就是好酒。
今年凤台礼盒茅台酒回收之茅台酒按出厂年份区分
因为酱香酒的特性是存放一段时间后，辛辣味和刺激性味道会明显减少，口感会比原来更柔和和绵软，酱香味也更浓郁。 按照出厂年份，又可以分为新酒，次新酒，茅台老酒。茅台集团的酒产品非常多，总共有上千种。
不过，只有在茅台镇特定地域范围内按茅台酒传统工艺生产的酒才是茅台酒。 其他的茅台系列酒，比如茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒等等，由于不在茅台镇生产或工艺不同，因此都不是茅台酒，只能称为茅台系列酒。
您可以根据自己的需要和喜好来购买，只要选择好正规的厂家和渠道就好。
今年凤台礼盒茅台酒回收之带你“品味”茅台酒
一、茅台酒陈年满足浑厚，所以酒杯的选择不是太大，能够选择2-3钱的小酒杯，而陶瓷酒杯是好的；
二、还能够将陈年茅台酒和陈年茅台酒按1:1的份额混合存放10年以上。滋味肯定超乎你的想象。您还能够依据个人口味调整新旧酒的份额，直到您满意为止。
三、开瓶茅台旧酒，不要急于喝，由于酒分子瓶子里睡了这么久，他们将有一个微妙的反响彻底与空气触摸后氧化。同时，您能够轻轻摇一摇清醒器，同时享用另一款茅台酒，色泽金黄的液体，同时感受她的房间充满魅力的香味；
四、前三杯不能通过舌头的上半部分，一杯就能够了，为了使咱们的嘴和整个滋味，嗅觉系统习惯酱汁的香味；从第4杯开端，把杯子放到你的唇边，轻轻地、慢慢地啜一口，轻轻地在嘴里啜一口，然后轻轻地拍打它，然后在缓慢的评估过程中吞下它，做出一个天然的咔嗒或咔嗒声。喝完后，迅速呼吸，让茅台酒散发出香气。
