芜湖繁昌15年茅台酒回收之飞天茅台酒的特征
飞天茅台酒在市面上流通的产品主要有:38度、43度和53度三种,采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。
酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。品味(均匀细布与舌尖细品):酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长;饮(稍大口饮,注重风格体验与感受):山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长。
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芜湖繁昌15年茅台酒回收之茅台酒的原料要求
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,然后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝。
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芜湖繁昌15年茅台酒回收之茅台的不同价位
和大多数白酒品牌一样,茅台品牌下有好几个系列,有茅台迎宾酒系列,茅台王子酒系列,茅台飞天系列,茅台年份酒系列,汉酱、名将、水立方系列。每一个系列,对应的价位也不同,从几百到几万不等。
茅台回收以53度为例,低端产品以茅台迎宾酒系列为主,价位在200元以内;中端产品以茅台王子酒系列为主,价位在500元以内;高端产品以茅台飞天系列为主,价位在1800元以内;产品以茅台年份酒为主,价位在7000-30000元。
茅台回收 茅台迎宾酒的销售定位是低端市场、大众消费。度数有43度和53度两种,容量都是750ml,茅台迎宾酒具有茅台酒的品质和品味风格特征,喜欢喝茅台酒但酒量又不太大的消费者可以饮用,因为价钱不贵,属于大众消费品,价廉物美,经济又实惠。 茅台王子酒,定位于中端市场,只有53度一种,容量是750ml,品质、口感**接近茅台酒,完全采用茅台酒酿造工艺和酒质量管理标准要求。
茅台飞天定位于高端市场,度数有43度和53度两种,容量都是500ml,具有茅台酒的典型风格,酱香突出,回味悠长,此产品为飞天茅台酒2001年成为我国白酒被国家纳入原产地域保护产品。
茅台年份酒定位于高端市场,有15年30年50年之分,度数是53度,容量是500ml,年份酒的特点是品质更优越,经过长期贮存再精心勾兑,达到更高质量,更具有舒适老熟芳香的特点。
茅台酒茅台酒低中高产品因为定位不同、酿造工艺不同、口感不同等,以致于价位也有所不同,消费者可以根据个人的消费能力和口感选择适合自己的茅台酒,要记住,茅台酒不一定都是很贵的哦。
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芜湖繁昌15年茅台酒回收之茅台酒的“余味”
无论是红酒,还是白酒,想要感受到酒的余味,品酒时都有着充满“仪式感”的步骤,这也是品酒和酗酒、豪饮的不同之处。
酒液只需1到2毫升,就能铺满整个口腔,扩散至舌尖、舌边、舌面、舌根的味蕾,此时需要仔细辨别酸、甜、苦等风味。 酒液入口2到3秒之后,缓慢咽下或吐掉,用舌头触及牙齿和口腔内部,感受酒的细腻度、润滑度等,同时要体会风味物质的留存时间长度;接着,闭紧嘴巴呼气,使酒气从鼻孔呼出,检查香味物质的浓淡与留存时间长度。
总结来说,在口腔、咽喉、鼻腔中留存了一段时间的酒液风味物质及气化后的香味物质总和,以及时间长度,就是余味。 白酒的余味评价以绵柔(酒液在消化系统迅速扩散)、醇厚(质地均匀,不上头)、顺滑爽净(不粘口)、无强烈刺激性口感、风味物质留存时间久,同时无异味、香气久久不散者为上品。
茅台酒入口,舌面两侧首先感觉到强烈的酸味。往舌根走,有了坚果香,酒龄较老的茅台酒还有一丝烟熏味;再到咽部,有复杂的曲香(类似于谷物发酵的香气,混合着花香);闭上嘴,用鼻子呼气,还能感受到口腔、鼻腔及咽部回荡着的细腻醇厚香气。
相较其他白酒,茅台酒还有一个独特之处,那就是:空杯留香持久。酒液咽下后,将酒杯移近鼻下一二厘米处,凝聚精神,可以感受到曲香、花香和酸香组合而成的复合香气,幽雅宜人而悠远绵长。即使空杯放置数天,仍能感受到茅台酒香气的余韵。
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芜湖繁昌15年茅台酒回收之茅台酒按照商标的分类
1:飞天茅台:飞天茅台专指外销“飞天牌”茅台酒。
2:五星茅台:五星茅台专指内销“五星牌”商标贵州茅台酒。
3:老五星(金轮牌)茅台:指的就是1953年5月1日——1982年12月30日生产的“五星牌”茅台酒。
4:新五星茅台酒:指的就是1983年1月1日到现在生产的“五星牌”茅台酒。
5:老飞天茅台酒(飞仙牌):指的就是1959年至1969半年生产的“飞天牌”茅台酒。
6:普五:指的就是现在我们白酒市场上正在销售的普通包装的“五星牌”茅台酒。
7:大飞天茅台酒:指的就是1970年到1985年期间生产的“五星牌”茅台酒。
8:普飞茅台:指的就是现在白酒市场正在销售的普通包装的“飞天牌”茅台酒。
9:黄飞天茅台酒:指的就是 1983年到1985年期间生产的特供“飞天牌”茅台酒,是黄酱瓶的。
10:小葵花茅台酒:指的就是1978年到1982年生产的“葵花牌”茅台酒,这个是半斤装的,而且是没有飘带的哦。
11:大葵花茅台酒:指的就是1970年到1975年生产的“葵花牌”茅台酒,这个是一斤装的,是有飘带的,
12:葵花茅台酒:这个就是专指外销“葵花牌”茅台酒了。
13:三大葵花:指的就是1978年生产的,而且酒瓶上贴有“三大革命”背标的“葵花牌”茅台酒,这个也是一斤装的,没有飘带。
14:飘带小葵花:指的就是1970年到 1975年期间生产的“葵花牌”茅台酒,这个是半斤装的也是有飘带的哦。
15:暗记葵花:指的就是1982年到1983年期间生产的,而且封膜带有“茅台”暗记的葵花牌茅台酒,这个呢也是半斤装没有飘带的。
16:小叶葵花:这个是带有葵花图形而且是小叶的图案,是贵州茅台集团在1970年到1983年期间生产“葵花牌”茅台酒,在1970年的时候被芜湖繁昌粮油食品进出口公司拥有了这个“葵花牌”的商标版权。
17:大叶葵花:这个呢指的就是1969年由芜湖繁昌工艺美术研究院设计的,是葵花图形为大叶,这个也是当时这个研究院设计的“葵花牌”茅台酒的试用版本。
芜湖繁昌15年茅台酒回收之茅台酒包装材料鉴别
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。