无为50年茅台酒回收之茅台名酒”和“茅台年份酒”的口感不同     

  茅台年份酒15、30、50、80，并不代表瓶中酒体完全对应相应年份，因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。     

  1997年7月22日，首推出回收30年茅台名酒，后陆续推出50年茅台酒，80年茅台酒，1999年1月，首推出15年茅台酒。因为勾兑工艺的不同，即使相同酒龄的茅台年份酒和茅台老酒口感也是不同。

无为50年茅台酒回收之茅台酒的知识梳理

  很长一段时间里，茅台酒产品以飞天茅台酒或者五星茅台酒为主，珍品茅台酒、年份酒作为更高端产品的补充。  这几个产品构成了贵州茅台上市前的主要产品体系。2001年前，产品主要为普茅、珍品以及年份酒为主。    

  其中珍品茅台酒是年份酒推出之前对高端产品的尝试，2014 年推出生肖茅台酒，2017年有了精品茅台酒。  飞天茅台酒一直是茅台的主要产品。这些年，已经形成了飞天茅台酒、生肖茅台酒、精品茅台酒、年份酒的基本架构，满足不同人群的需求。  精品茅台酒2017年才开始出现，茅台酱香系列酒的迅速发展，则主要是在近几年。

无为50年茅台酒回收之茅台酒的正确喝法

1、醒酒         打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受老酒独特的香味， 然后把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触 以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏老茅台酒的颜色，边感受她满屋生香魅力。

2、勾兑        如果条件允许，也可以将储存10 年以上的老酒与新酒按1:1比例勾兑在一起，感觉超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。

3、不掺酒        有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒或者其他香型的酒， 这就是俗话说的掺酒了，一般情况下不要掺酒喝，这样会影响你品尝老酒的特性，还会影响健康。

4、分酒器         分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器合适，而选用陶瓷分酒器更佳。

5、酒杯         老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3两的小酒杯，以陶瓷酒杯。

6、饮用         在饮用的时候前 3杯不可以经过舌头的前半部分，为了让我们的口腔和整个味觉， 嗅觉系统适应酱香味，从第4杯开始，再将酒杯送到唇 边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里 细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下。

无为50年茅台酒回收之注意细节才能收藏好茅台酒

  随着生活条件改善和酱香酒名誉越来越好，很多有经济条件的人都会收藏茅台。但茅台虽然贵，还是供不应求，好多人抢都抢不到。现如今，茅台老酒收藏市场渐渐成熟，想要收藏投资，首先就要选对好的茅台酒。收藏茅台有什么秘诀呢？今天二哥教大家一些小妙招。    

  首先，要选择高浓度白酒，其中53度茅台酒最佳。高度酒才有收藏的价值，浓度太低，香味淡即便是收藏了也没有很大的价值。作为收藏的白酒度数最低也要41度。为什么是53度的茅台酒最适合收藏呢？因为酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之酱香型白酒的贮存期较长，游离的酒分子少。所以收藏53度茅台，在同样的时间内，可以最大程度保留酒的香味。    

  再来，品相完好也很重要。品相好的酒，应该是其棉纸、酒盒、酒标、瓶口等没有磨损和变色的。即使是轻微的变色，也会影响到整体的形象。所以二哥建议收藏时白酒不要放到人员流动大并且很潮湿的地方，还要避免酒盒出现明显变形。棉纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的棉纸相对完整且未打开过，彩盒包装的茅台酒，未多次打开酒盒取出酒瓶；原箱茅台酒，根据出厂年代核对包装特征无误，而且纸箱完整。这些因素都是判断茅台酒品相的重要依据，品相越好，茅台酒的价值也会越高。    

  组合一系列的收藏价值更高。俗话说“少”不敌“多”，如果是对收藏很有经验的人应该都知道，一般收藏一套或者一个系列的东西价值会普遍较高。在茅台老酒收藏上也是这个道理，所以如果有机会集齐某一系列组合的老酒，那这套酒的价值会非常高。比如生肖茅台，一年一瓶，集齐不同的所有款式，简直是茅台收藏者的梦想；除此之外，能够买到整箱的茅台酒好好收藏也是具有很高的价值的。整箱的茅台酒在市场上流通比单瓶少，物以稀为贵，它们的价值也比一般的会高一些。    酒容量越多收藏价值越高。老酒收藏，有一个问题无法解决，那就是无论保护措施做得有多好，酒液还是会随着时间流逝挥发，只不过是保存得好挥发少一点，反之挥发得多一点。这也就是通过酒容量便可看出你收藏酒的功夫好不好了。所以同样一款老酒，保留下来的酒液越多，价值就会越高。判断茅台老酒的酒容量，一般土陶瓶可以用称重的方式估算，乳玻瓶可用强光手电照射瓶身观察酒线。如果酒挥发得过多已失去收藏价值，那二哥建议还是尽快饮用比较好。    

  买到好酒，妥善收藏时一件非常明知的收藏手段，现如今酱香酒市场那么好，酒升值很快，这也是很好的投资方法。我是茅台当地人，从事制酒工作多年，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想了解更多相关知识可以关注并私信我，二哥一定会诚心回答！

无为50年茅台酒回收之茅台酒不是越老越黄

  很多人都认为茅台酒越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。  

无为50年茅台酒回收之茅台酒回收的真假辨别

    真假茅台可以用以下几个特征来区分   

  (1)商标与说明：真品为全瓶贴注册，商标瓶贴内外销规格一致，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。   

  (2)包装材料：内外销包装瓶盖均使用红色扭断式防盗螺旋铝盖，顶上有“贵州 茅台酒”五个白字，瓶底为乳白色玻璃，全瓶装入彩盒中。内销原包装瓶盖为白色 “U”型塑料内塞，瓶盖为带线边、竖密纹、平顶红色塑料盖，用平顶红色印有“茅台” 字样的厚质胶帽套封，整瓶酒外包正方形皮纸一张。   

  (3)生产厂家鉴别：茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。   

  假品特征：   (1)商标和背标：假冒“内销”茅台酒比较普遍，商标仿制原版，其规格为 100×140毫米，背贴规格为113毫米×85毫米。假品商标与背标使用普通纸印制。图案 颜色偏淡，层次不清，配色混乱，规格不一。字体上与真品有明显区别，出厂日期为 红色或其它颜色。   

  (2)包装材料：假品多仿冒包装。使用深浅不同的红色胶帽，有的透明无字，有 的假造“茅台”字样。瓶盖有白、红色，盖边竖纹各异，盖顶各有不同，有黄色扭断 式铝盖和塑料盖外套扭断式黄色铝盖的，内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包 装是不合格的劣质皮纸或其它纸材。   

  (3)感观、理化指标：假品多为高梁酒、白干酒、配制酒，达不到茅台酒的感观、 理化指标。   

  (4)销售渠道：市场上发现的假品，销售凭借假发票、发货票、提货单等，伪造 的公章或票头有“怀仁县”字样，发票规格较小，有的假票证上有等级之分，或注有正、次品、原装等，价格失控。

无为50年茅台酒回收之鉴别白酒是否正常

  香味与口味的鉴别  进行香味和口味鉴别，可以从以下几个方面着手进行。    

  ●如果香气和口味都符合感官要求，典型性突出或较突出，则为质量好或者较好的酒。    

  ●如果有异香或者异味，有可能为劣质酒，不可贸然饮用，应送食品质量检测部门检测确定。    

  ●如香味寡淡、尾味苦涩、饮后没劲，原因大多是兑水过多，酒度不足。如果有条件，可以用酒精计测量酒度可以判断。    

  色泽异常以及混浊沉淀的鉴别  白酒要求是白色透明，如果出现微黄但仍透明，就不算变质。因为白酒产生混浊沉淀的原因多种多样，散装白酒较为多见。色泽异常以及混浊沉淀的鉴别，可以从以下几个方面进行判断。    

  在气温较低的情况下，若白酒出现混浊沉淀，可将白酒放在15℃——20℃的环境中，如果混浊消失，沉淀溶解，则表明这种混浊沉淀是酒中高沸点的脂肪酸和其酯类，在气温较低的情况下溶解度降低而解析出产生的。当气温升高时，又可溶解消失。饮用这种酒对人体健康无害。    加浆水不符合要求造成的混浊、沉淀，这种现象多见于散装白酒。    

  所谓白酒加浆，是指在高度白酒中，加入经计算的水量，使白酒达到标准的度数。    

  加入的水对白酒的品质影响很大，要求为清澈透明、无异味、无悬浮物及泥沙杂物的食用水。如果浆水的硬度过大，可使酒出现白色混浊沉淀；加浆水不洁，酒呈现异味，是不宜饮用的。    

  外界污染物造成的混浊沉淀。    

  白酒在贮存过程中，所用的容器、管路不适宜，则会因外界污染，造成混浊、沉淀，比如铁锈能使酒产生黄色沉淀及铁腥味。    

  采用质量很低的血料纸容器，或在酒坛内衬血料纸，而又未处理好，就会使酒出现褐色沉淀。