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在汾酒产于山西省杏花村汾酒厂，也是古老的名酒之一。就在酒文化的历史长河中，对于汾酒形成了自己独特的风格，陈年老汾酒酒液清洌，晶莹，清香纯正，柔和爽口，入口绵，落口甜，回甜生津，饮后余香不绝，素以色、香、味三绝著称。
目前，汾酒厂已产出各种度数的系列化产品。在感官鉴别山西汾酒真假的方法如下：陈酒回收在汾酒瓶盖处均采用双排喷码，对于上下排总共18位数字，也不重复，一瓶酒一个 。对于裸瓶装产品（不带包装）外观整洁，明显，正标、背标、颈标上的文字印制清晰，配印准确，颜色正，无模糊感。
对于一些的产品商标使用的是较差的纸张，丢套印不准，颜色不正，在四角弧度不够，不明显等。每箱成品酒中都含有产品合格证，汾酒箱体上都印有生产日期、生产批 ，老汾酒瓶上生产日期、对于合格证上生产与箱体上的生产日期一致，且外箱的侧面贴有防伪查询 码和，也是便于购买者查询，在反之可疑为酒。
对于中高档产品（带包装）都有防伪标识，在供经营者、一些消费者、者查验。老汾酒酒液无色，也清澈，在没有沉淀和悬浮物。对于假汾酒的酒色不正，对于发白或混浊，酒度不够，香味杂。陈酒收购真的汾酒酒香纯净，醇厚爽口，在回味生津，酒体自然协调。
假汾酒，也有的为，同时也有的不，有的是用劣质酒加色素，有的则是啤酒配些糖和色素制成，有害于健康的物质含量往往超标。在为了杜绝，汾酒也在产品包装上增加了防伪标，就在过去采用的电码查询防伪和激光镭射两种，也在现又采用激光复合标防伪、红色凹印伪和牧童电码防伪和杏花村以及查询防伪。