[VIP第1年] 指数:1
北京拉菲回收之度数高低和上头与否是两码事
度数高低和上头与否是两码事，白酒度数也有黄金分割点。很多人认为酒精度数越高，酒精越纯，越容易上头，这是一种普遍的错误。
其实，当白酒的度数在53度时，酒类分子与水分子亲和力最强，酒分子和水分子缔合成大分子团，游离的酒精分子变少，对脑神经的刺激小。
喝啤酒或者葡萄酒，很少有人去关心酒的度数是多少，而如果喝白酒则不同，人们对于酒度比较关心。
这其中有两方面的原因，第一，在人们心中，白酒属于高度酒，在喝之前都要做到心中有数，免得喝醉，第二，白酒度数变化范围较大。
拉菲回收详解对于原因的第二个方面，白酒在度数上的变化范围之大，源自于白酒降度在生产技术上的实现，但是白酒降度仍然是白酒生产上的技术难题。有人说，白酒降度，不就是加水稀释嘛，这有什么难的？其实，白酒降度，远不是兑水这么简单，并且这项技术对于白酒的发展也具有重要的意义。
先让我们来看看白酒降度的具体含义。如果按照传统白酒的标准来酿造，所生产的白酒度数大都集中在53度到65度之间，而从上个世纪70年代开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下，这就是白酒降度的含义。
拉菲回收之什么名红酒值得收藏：
红酒收藏与投资在国外已有300多年的历史，一些顶级红酒在欧美被称作“液体黄金”，年投资回报率超过20%，在拍卖会上动辄拍出数十万元乃至上百万元的身价，这些都让国内很多投资者心动不已。国内红酒消费近年来大幅升温，很多家庭开始购买和收藏红酒，不过业内人士却指出，收藏红酒存在变现难的问题，目前还很难达到投资理财的目标。
九成以上红酒不具收藏价值
“红酒收藏的门槛很高，不仅需要掌握丰富的红酒知识，并且要对酿造红酒的酒庄、全球红酒市场行情有一定了解，”经营红酒生意多年，同时也是红酒藏家的张先生表示，红酒大体上分为浅龄期、发展期、成熟期、巅峰期、退化期、垂老期，“国内市场上出售的红酒，90%以上从出厂到巅峰期都不超过5年，巅峰期过后的红酒存放时间越长品质越差，并不具备收藏价值。”
法国食品协会的红酒专家介绍，法国红酒从高到低分为AOC、VDQS、VP、VT等四个等级，通常只有AOC级别的红酒才值得珍藏，其成熟期通常要二三十年甚至更久，后两个级别都是日常餐酒，在产出当年饮用为最佳。
专家表示，判断红酒的收藏价值除了年份和级别之外，还要看酒庄的知名度。“大多数情况下，酒庄知名度越高，其红酒收藏价值越大。”而对于美国等红酒分级制度不是很严格的国家，可以参考专业媒体和酒评家的打分，一些分数较高的红酒也是不错的收藏选择。
三大途径购买收藏级别红酒
据业内人士介绍，国外顶尖酒庄的红酒基本上都不针对个人销售，因此在国外购买收藏级别的红酒主要有三个渠道，分别是拍卖会、红酒商或藏家之间的私人交易。
保利拍卖红酒部负责人马哲非表示，从拍卖会购买红酒一是品质比较有保证，二是价格比较公开透明，“目前我们所有拍品都是由法国酒庄提供，而且拍卖是一个卖家对多个买家，价格方面不存在虚高的可能。”
在市场上购买收藏级别的红酒，业内人士则建议一定要找信誉度高、口碑好的红酒商，“这几年做红酒生意的公司像雨后春笋一样冒出来，几乎每个公司都说能提供法国八大酒庄的正牌酒，如果把这些公司的销量加起来，没准儿比人家的产量还大。”
私人收藏红酒有望通过拍卖变现
虽然顶级品牌的红酒收藏价值比较高，但对于刚刚涉足红酒收藏的消费者，北京雷拉斯酒业总经理刘晓认为可以从品质好、但知名度略低的酒庄开始，“现在法国八大酒庄的价格被市场炒得很高，而西班牙和意大利酒庄的红酒品质很好，价位也比较适中，无论是作为收藏或投资都有着不错的潜力。”
刘晓认为，虽然红酒具有保值增值的功能，但国内红酒收藏真正要达到投资理财的目标，还有很长一段距离，“国内红酒收藏由于刚起步，收藏群体相对较小，而红酒商也极少向私人收购红酒，所以红酒即使增值也很难变现。”
马哲非向记者表示，截至目前保利拍卖的红酒专场还没有接受过来自私人藏家的拍品，但不排除未来有这种可能，“我们会考虑选择一部分来源清晰可靠，能够通过鉴定的个人藏酒进行拍卖。”
九成以上红酒不具收藏价值
“红酒收藏的门槛很高，不仅需要掌握丰富的红酒知识，并且要对酿造红酒的酒庄、全球红酒市场行情有一定了解，”经营红酒生意多年，同时也是红酒藏家的张先生表示，红酒大体上分为浅龄期、发展期、成熟期、巅峰期、退化期、垂老期，“国内市场上出售的红酒，90%以上从出厂到巅峰期都不超过5年，巅峰期过后的红酒存放时间越长品质越差，并不具备收藏价值。”
法国食品协会的红酒专家介绍，法国红酒从高到低分为AOC、VDQS、VP、VT等四个等级，通常只有AOC级别的红酒才值得珍藏，其成熟期通常要二三十年甚至更久，后两个级别都是日常餐酒，在产出当年饮用为最佳。
专家表示，判断红酒的收藏价值除了年份和级别之外，还要看酒庄的知名度。“大多数情况下，酒庄知名度越高，其红酒收藏价值越大。”而对于美国等红酒分级制度不是很严格的国家，可以参考专业媒体和酒评家的打分，一些分数较高的红酒也是不错的收藏选择。
三大途径购买收藏级别红酒
据业内人士介绍，国外顶尖酒庄的红酒基本上都不针对个人销售，因此在国外购买收藏级别的红酒主要有三个渠道，分别是拍卖会、红酒商或藏家之间的私人交易。
保利拍卖红酒部负责人马哲非表示，从拍卖会购买红酒一是品质比较有保证，二是价格比较公开透明，“目前我们所有拍品都是由法国酒庄提供，而且拍卖是一个卖家对多个买家，价格方面不存在虚高的可能。”
在市场上购买收藏级别的红酒，业内人士则建议一定要找信誉度高、口碑好的红酒商，“这几年做红酒生意的公司像雨后春笋一样冒出来，几乎每个公司都说能提供法国八大酒庄的正牌酒，如果把这些公司的销量加起来，没准儿比人家的产量还大。”
私人收藏红酒有望通过拍卖变现
虽然顶级品牌的红酒收藏价值比较高，但对于刚刚涉足红酒收藏的消费者，北京雷拉斯酒业总经理刘晓认为可以从品质好、但知名度略低的酒庄开始，“现在法国八大酒庄的价格被市场炒得很高，而西班牙和意大利酒庄的红酒品质很好，价位也比较适中，无论是作为收藏或投资都有着不错的潜力。”
刘晓认为，虽然红酒具有保值增值的功能，但国内红酒收藏真正要达到投资理财的目标，还有很长一段距离，“国内红酒收藏由于刚起步，收藏群体相对较小，而红酒商也极少向私人收购红酒，所以红酒即使增值也很难变现。”
马哲非向记者表示，截至目前保利拍卖的红酒专场还没有接受过来自私人藏家的拍品，但不排除未来有这种可能，“我们会考虑选择一部分来源清晰可靠，能够通过鉴定的个人藏酒进行拍卖。”
北京拉菲回收之家中储存白酒的保存方法
一、检查您收藏的白酒是否存在漏酒问题 部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现，发现这种问题时，需要对瓶口做相关处理（拧紧瓶盖），这也是储存白酒第一要点。
二、固定位置存放位置 频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会增加对白酒的外观磨损的可能。如果有条件的话，建议使用专用酒柜存放。
三、避开味道刺激性物品 存放白酒的地方要避开味道比较浓的东西（比如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等物品）。
四、瓶口向上正放 在储存中，酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
五、根据家所在的位置选择合适的储存方法 如果您家在南方，保存白酒过程中需特别注意防潮，过于潮湿会破会白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相，存酒量比较大，放在仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要放在地下室或车库等潮湿地方；如果您家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高导致胶帽裂开等。
拉菲回收之中国酒文化：
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。“杯小乾坤大，壶中日月长”，无论怎样，人在社会生活中都要直接或间接地与酒搭上关系。这种关系的物化表现就是酒趣。酒趣富于酒令之中，酒令则纯是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。
早在两千多年前的春秋战国时代，酒令就在黄河流域的宴席上出现了。酒令分俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有较丰富文化知识的人士间流行。白居易曰：“闲徵雅令穷经吏，醉听新吟胜管弦。”认为酒宴中的雅令要比乐曲佐酒更有意趣。文字令又包括字词令、谜语令、筹令等。
酒令是酒与游戏的结合物。比如春秋战国时期的投壶游戏，秦汉之间的“即席唱和”等都是一种酒令。但是游戏的发展成了一种带有强制性与结束性的游戏后，就成了既轻松又严肃的—种文化现象了。西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令、刘章请以军令行酒令，席间，吕氏族人有逃席者，被刘章挥剑斩首，为喝酒游戏而戏掉了脑袋这也许就是戏中之戏了。此即为“酒令如军令”的由来。唐宋是中国古代最会玩的朝代，酒令当然也丰富多彩。白居易便有“筹插红螺碗，觥飞白玉卮”之咏。酒令在明清两代更步上层楼，发展到了五花八门、琳琅满目。清代俞敦培将酒令分为四类：占令、雅令，通令、筹令、筹令是酒令中的重头戏。
筹令，顾名思义，行酒令必用筹子，筹子是此类酒令的显著特征。说起筹令先要弄明白什么是筹。筹本是古代的算具。古代没有计算器，一般用竹木削制成筹来进行运算、善计者可以不依赖算具求得结果，因此筹引申为筹谋、筹划。《汉书.高帝汜》记刘邦对张良的评价时说“夫运筹帷幄之中，决胜于千里之外，吾不如子房。”现在把军事指挥将在室内制订作战计划，即称为运筹帷幄。其中的筹，志义为筹划、筹略、筹谋之义。从唐代开始，筹子在饮酒中就有了两种不同的用法：其一，仍用以记数、白居易诗“醉折花枝作酒筹”中的”酒筹”即为此类、这种意义下的筹在后代酒令游戏中仍可见到，作用是以筹计数，后再按所得的筹的数量行酒。另一种就比较复杂了，人不满足于筹子的原始用法，而把它变化成了一种行令的工具。筹的制法也复杂化，在用银、象牙、兽骨、竹、木等材料制成的筹子上刻写各种令约和酒约。行令时合席按顺序摇筒掣筹，再按筹中规定的令约、酒约行令饮酒。据考，唐代的《论语》酒筹是目前所知的最早的—种筹令。
筹令的包容量很大，长短不拘。大型筹令动辄有八十筹，而且令中含令，令中行令。
筹令因有这样的特点，才有能力从长篇巨作的戏剧《西厢记》及《水浒传》、《聊斋志异》、《红楼梦》等小说中取材，也才能有包容像《易经》的六十四卦等具丰富内涵的文化现象。
酒筹文化是中国传统文化的一部分，但也是—种特殊的文化现象。不能设想，在高节奏运转的现代化生活的今天，再有几个年轻人慢腾腾地坐麦当劳玩什么《红楼梦》酒筹。但是酒筹作为一种传统文化，它仍然是我们老祖宗留下一份宝贵财产，除了有一定的文化研究价值外，在某种特定的适当场合也会有一定的文明作用。比如，无论如何、总比什么“感情深，一口闷”式的蛮喝，“哥俩好哇，五魁首哇”地俗喝要好一些。因为“附庸风雅”总比“附庸粗俗”要有品位。而“附庸风雅”本来也就不是个贬义词。
酒筹文化是中国饮食合餐制的产物，它的本质是农业文化。酒宴中的酒筹令有着很大的文化含量，参加者自古今名著、诗词歌赋，至天文地理、 民俗俚语都要胸中有数才能现场发挥得好而不被罚酒。人们在欢宴中也锻炼了才思敏捷和竞争精神；既活跃了饮食的氛围又增添了审美情趣。
早在两千多年前的春秋战国时代，酒令就在黄河流域的宴席上出现了。酒令分俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有较丰富文化知识的人士间流行。白居易曰：“闲徵雅令穷经吏，醉听新吟胜管弦。”认为酒宴中的雅令要比乐曲佐酒更有意趣。文字令又包括字词令、谜语令、筹令等。
酒令是酒与游戏的结合物。比如春秋战国时期的投壶游戏，秦汉之间的“即席唱和”等都是一种酒令。但是游戏的发展成了一种带有强制性与结束性的游戏后，就成了既轻松又严肃的—种文化现象了。西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令、刘章请以军令行酒令，席间，吕氏族人有逃席者，被刘章挥剑斩首，为喝酒游戏而戏掉了脑袋这也许就是戏中之戏了。此即为“酒令如军令”的由来。唐宋是中国古代最会玩的朝代，酒令当然也丰富多彩。白居易便有“筹插红螺碗，觥飞白玉卮”之咏。酒令在明清两代更步上层楼，发展到了五花八门、琳琅满目。清代俞敦培将酒令分为四类：占令、雅令，通令、筹令、筹令是酒令中的重头戏。
筹令，顾名思义，行酒令必用筹子，筹子是此类酒令的显著特征。说起筹令先要弄明白什么是筹。筹本是古代的算具。古代没有计算器，一般用竹木削制成筹来进行运算、善计者可以不依赖算具求得结果，因此筹引申为筹谋、筹划。《汉书.高帝汜》记刘邦对张良的评价时说“夫运筹帷幄之中，决胜于千里之外，吾不如子房。”现在把军事指挥将在室内制订作战计划，即称为运筹帷幄。其中的筹，志义为筹划、筹略、筹谋之义。从唐代开始，筹子在饮酒中就有了两种不同的用法：其一，仍用以记数、白居易诗“醉折花枝作酒筹”中的”酒筹”即为此类、这种意义下的筹在后代酒令游戏中仍可见到，作用是以筹计数，后再按所得的筹的数量行酒。另一种就比较复杂了，人不满足于筹子的原始用法，而把它变化成了一种行令的工具。筹的制法也复杂化，在用银、象牙、兽骨、竹、木等材料制成的筹子上刻写各种令约和酒约。行令时合席按顺序摇筒掣筹，再按筹中规定的令约、酒约行令饮酒。据考，唐代的《论语》酒筹是目前所知的最早的—种筹令。
筹令的包容量很大，长短不拘。大型筹令动辄有八十筹，而且令中含令，令中行令。
筹令因有这样的特点，才有能力从长篇巨作的戏剧《西厢记》及《水浒传》、《聊斋志异》、《红楼梦》等小说中取材，也才能有包容像《易经》的六十四卦等具丰富内涵的文化现象。
酒筹文化是中国传统文化的一部分，但也是—种特殊的文化现象。不能设想，在高节奏运转的现代化生活的今天，再有几个年轻人慢腾腾地坐麦当劳玩什么《红楼梦》酒筹。但是酒筹作为一种传统文化，它仍然是我们老祖宗留下一份宝贵财产，除了有一定的文化研究价值外，在某种特定的适当场合也会有一定的文明作用。比如，无论如何、总比什么“感情深，一口闷”式的蛮喝，“哥俩好哇，五魁首哇”地俗喝要好一些。因为“附庸风雅”总比“附庸粗俗”要有品位。而“附庸风雅”本来也就不是个贬义词。
酒筹文化是中国饮食合餐制的产物，它的本质是农业文化。酒宴中的酒筹令有着很大的文化含量，参加者自古今名著、诗词歌赋，至天文地理、 民俗俚语都要胸中有数才能现场发挥得好而不被罚酒。人们在欢宴中也锻炼了才思敏捷和竞争精神；既活跃了饮食的氛围又增添了审美情趣。
