贵阳市老酒回收，贵阳91年老酒回收一瓶多少钱，对于品酒圈的酒友，不少喜欢风格有特点的酒，然而当前白酒发展资源越来越往头部集中，许多有特色的地方酒企没落。除此之外，不少酒企也放弃了曾经的特色，外购或改酿其他工艺酒，而这也让白酒风格越来越单一。这两年随着品酒圈的发展，一些酒企也开始推出风味有特色的酒，不少酒企喜欢用企标并标注新香型，以此来彰显其风格独特。然而这里面的不少酒，特点根本算不上鲜明，有的就是外购浓香和酱香酒，然后按不同比例混调而成的兼香酒。对于这类酒，标注新香型，我是很不屑的。今天我结合我的品酒经验，说说新酒中有特点的酒。
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明绿液是安徽明光酒业有限公司推出的一款独特香型白酒，名叫明绿香型白酒，这个香型是运用企标来执行的。不过明绿液的风格还是挺有特点，因为其酿造当中运用有绿豆。酒厂这几年推出的宝石绿瓶的明绿液品质不错，感觉比前些年的明绿液70周年纪念酒的品质要好。
当前小众风格的白酒越来越少，今天来盘点下小众风格的新酒
品鉴明绿液液（批次：20211122，酒精度53°），此酒香气中有一股淡淡的像绿豆沙一样的香气，这种香气带有一点油味和陈香，形成了一种独特的油陈香特点。整体其香气是窖香、淡淡焦豆子气息、淡淡蚝油鲜陈香、淡淡绿豆沙香、蜜甜香的复合香；酒体入口陈，而后甜味很好地化开了酒体，尾味较长，收口偏净。整体此酒风格偏老安徽浓香酒特点，毕竟其用的是大麦、小麦、豌豆曲，绿豆酿造给酒体带来了一点特点，但并不是很突出的特点。不过当前大小麦豌豆入曲浓香酒没落严重，从某一方面，明绿液能够展现老安徽浓香酒特点，也是一种独特个性。
说到大小麦豌豆入曲的浓香酒，现在也有不少酒企在酿，但个性都不鲜明。曾经用这种工艺的四大名酒：洋河、双沟、古井贡和宋河酒，现在在酿造中都放弃了大麦豌豆。兼香型的口子窖运用了老原料，但风格做得太淡雅，个性并不鲜明。沙河特曲、高炉家也是老工艺，但风格也做得很淡雅，个性展现一般。皖酒和文王贡酒的一些酒体有多粮浓香酒特点，风格呈现的纯粹感表现不好。江苏的汤沟酒也是如此，虽然酒体展现的是老特点，但呈现很淡很柔，缺乏个性。
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新疆肖尔布拉克坛藏原酒（批次：20180122）是豌豆、小麦入曲的浓香酒，不过这款酒的特点还是很鲜明。其展现的是老伊力特酒的特点，毕竟这家酒厂挨着伊力特。说到老伊力特风格，跟90年代安徽浓香酒很相似，酒体有很突出的豌豆焦豆子气息，口味浓郁。不过此酒只能说较好地展现了那种特点，毕竟其酒体略显粗糙，风格的细腻感展现不好，连绵度表现也一般。但结合其4斤五百多的价格，确实是一款性价比产品。只是其容量太大，不适合老百姓的一般消费。
说到肖尔布拉克的这款产品，我这两年还会跟踪，据说酒厂被伊力特并购，不知道以后这种工艺还会不会延续。对于肖尔布拉克的这款酒，也是新疆玩老酒的朋友推荐的，当时他还告诉我其他的产品并不行，包括价位更高的酒。后来我品鉴了一款价位更高的国藏原酒，这款酒我感觉有多粮浓香酒调入，整体风格特点展现一般。
最近我品鉴了辽宁沈阳的老龙口酒，这个酒倒是给了我一些惊喜，其酒体展现也是大小麦豌豆曲的特点。说到老龙口酒，有意思的是，其特点展现最为鲜明的是其中高档的古窖25。更高档的古窖30和35倒是有多粮醇甜型浓香酒调味，因此酒体的豌豆鲜陈香和焦豆子味道显淡一些，但其口感更显甜柔连绵一些，尾味也更长一些。
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说到老龙口古窖25（批次：20201208 52°），此酒酒液微黄，是一种蜡黄色的感觉，这可能与其酒海贮存有关。其香气是窖香、醇香、蜜甜香、淡淡焦豆子气息、淡淡蚝油鲜陈香、旧书气息的复合香；入口品鉴，此酒入口先焦后甜，酒体较连绵，尾味较长。整体此酒比肖尔布拉克坛藏原酒的状态要好一些，主要在于酒体的复杂度和细腻度上，不过此酒的连绵度展现也一般。整体此酒是一款高端浓香酒，离超高端浓香酒品质还有一段距离。
在当前大小麦豌豆入曲的白酒中（不管是浓香酒还是兼香酒），呈现*的还是这款老龙口酒，但相比曾经“四大金刚”（洋河、双沟、古井贡、宋河）的巅峰产品还是差了不少。个人觉得老龙口酒厂如果运用更好的粮食原料，在用曲上面加大点陈曲比例，增加酒体的复杂香，其可酿造出品质很不错的大小麦豌豆曲浓香酒。
在浓香酒中，刘伶醉酒是一款很有特点的浓香酒，虽然其酿造执行并不高端。说到刘伶醉酒的特点，个人觉得与其用曲有关，其是用小麦、大麦做成的曲，曲以中温曲为主。这类中温曲酿出来的酒，风格中有特殊的大麦甜艳感。品鉴刘伶醉的浓香产品，其有一股特殊的杏脯香。酒体甜柔，陈香并不突出。个人觉得解惑刘伶醉风格酒，品鉴下天润就可以了。
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要说没落最厉害的浓香流派，要数老特风格的浓香酒。老特风格浓香酒算是个性最为鲜明的一路浓香酒，其酒体有老特香酒特点。说到老特香酒，与现在特香酒的特点完全不同。现在特香酒特点像低端浓香酒，酒体完全没有酱味和清香感觉。老特香酒确实是“三型皆有而不靠”，酒体有一股浓郁的炭烤气息，并有突出的麦麸气息。这与酒体蒸馏时麦麸之前未清蒸，蒸酒压力过大，麦麸当中的一些粗蛋白分解串入酒体有关。
老特风格的浓香酒也是如此。其是运用小麦制曲，高粱、糯米为原料发酵，糯米带米壳，不清蒸直接高压混蒸。也正是因为如此，其酒体有浓郁的米壳及炭烤气息。对于这种风格的浓香酒，做得浓郁的甚至味道压过了柔雅风格的酱香酒。比方说80年代的鸭溪窖酒，浓郁度跟现在的酱香珍酒对比，珍酒的浓郁度被老鸭溪窖酒所碾压。
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说到展现老特风格的浓香酒，以老沱牌酒、老文君酒和80年代老鸭溪窖酒为代表，然而现在这三家酒厂都不展现这种特点，以至于我很长一段时间以为这种风格浓香酒已经作古。曾经我品鉴过一款皇沟酒，感觉其风格与老特风格浓香酒相似。最近我翻出了那款酒又一次品鉴，发现此酒就是老特风格，虽然其标注的是复合香。
说到皇沟馥合香，我品鉴的是其高端国馥酒（批次：20190826）。此酒香气浓郁，是窖香、麦麸气息、焦香、糊香、蜜甜香的复合香。在这个复合香中，蜜甜香主要起到软化焦糊香及麦麸气息的作用；入口品鉴，此酒入口微苦，其苦味以焦苦为主，这有点像我们喝苦咖啡的感觉，中段甜味很好地化开了苦味，尾味不够连绵，收口净。彻底咽下之后口腔中有突出的焦糊回味。整体此酒展现了老特浓香特点，但风格显单调，酒体显粗糙，口感也不够连绵。整体皇沟酒厂如用更好的高粱酿造酒质会有一定的提升，在用曲上，也可考虑像老文君和老沱牌那样运用大麦和豌豆曲。