茅台酒的高品质,一个重要方面是得益于其高技术的生产工艺。它不仅是传统酿造工艺的继承、发扬和光大,而且是传统工艺技术与现代先进科学技术有机结合的典范。
国酒茅台高技术的生产工艺,还表现在先进的科技与传统工艺的有机结合上。上个世纪的五六十年代,通过提炼茅台酒生产传统工艺的14项操作要点,在科学分型、科学品酒及勾兑方法的领域,取得了具有历史性影响的重大突破。此后,又历经10余年的潜心研究和上百次试验,在没有国家和国际标准参考的基点上,制定并逐步细化了 “茅台酒标准”,实现了从直觉勾兑向科学组合勾兑的演进,初步构建起一个以技术指标为主体,包括管理标准和工作标准在内的标准化体系。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202203/09/1009379698436.jpg)
镇远县茅台酒回收05年茅台酒回收详细报价,从上个世纪的90年代开始至今,通过从美国、日本等引进具有国际先进水平的质谱、色谱检测仪器,启动ISO9000系列国际标准的达标认证工作,实行全面质量管理,加大企业的信息化建设力度,使茅台酒生产中决定产品质量的“长期陈酿”与“精心勾兑”一举跨入微机时代;与此同时,还通过了ISO14001环境管理体系认证和质量、环境、职业健康安全三大体系的认证和整合;去年,股份公司荣获全国质量管理奖,成功地在生产与质量管理等诸多层面完成了与国际惯例的接轨。
高品位的企业文化
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202203/09/1009479898436.jpg)
镇远县茅台酒回收05年茅台酒回收详细报价,国酒茅台文化的主旨蕴涵着造福于民、服务社会的物质和精神这两方面的重要内容。突出地表现在如下两个层面——
一是厚重的文化沉淀。据史料载,早在公元前135年(西汉建元六年)茅台古镇一带就有了酿酒活动。清代乾隆年间开修赤水河航道,茅台成为川黔的物资集散地,两岸经济的繁荣刺激了酿造业的发展和酿酒工艺技术的提高。茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成,贵州茅台酒的美名也开始流传。这便是清代诗人郑珍所形容的“酒冠黔人国,盐登赤虺河”。
1915年,在旧金山举行的巴拿马万国博览会上,中国代表怒掷酒瓶,勾魂摄魄的馨香征服了所有评委,使茅台酒荣获金奖,1935年中国工农红军于长征途中四渡赤水出奇兵,其中有一渡就发生在茅台镇。这便使茅台酒的美名与红军联系在一起,在中国革命史上镌刻下神奇的一笔。
新中国成立后,茅台酒在国家政治、经济、军事、外交、文化等领域内的高品位生活中,更是扮演着极为重要的角色,发挥了举足轻重、*的作用,理所当然地被拥戴为中国的国酒。
二是注重将群体文化融入社会文化。勤劳睿智的茅台人既珍惜茅台酒的辉煌历史,更注重开创美好的未来。他们深知,国酒茅台作为一家大型企业,虽然要强调以过得硬的高品质的物质产品作为财富奉献给社会,但是同时也必然地要通过物质产品的提供,让社会和广大消费者从企业高品位的产品中感受企业高品位文化的价值。因此,在企业决策层的率领下,全体茅台人在踏踏实实酿造国酒的过程中,同时也呕心沥血地耕耘着国酒茅台的企业文化。
镇远县茅台酒回收05年茅台酒回收详细报价,茅台集团在企业文化的创新中,铸就了以严、全、细、恒、实、新为内涵的以人为本的企业管理文化,以酿造高品位生活为目标的高品位生活文化,确立了“爱我茅台、为国争光”企业精神和“立足国酒,奉献社会,成就自我,完美人生”为核心的国酒文化核心价值观等。正是这种高品位的企业文化,在一个更广泛的层面上,把中华酒文化的魅力尽情地展现给了世人。因而可以说,有了高品位企业文化这一深厚的茅台国酒文化背景,才谱写出了茅台酒经久不衰的辉煌篇章。