蓬莱文化研究会茅台酒瓶回收之为什么你总能买到假茅台酒

  其中一个重要的原因就是假茅台酒有利可图，致使许多不良商贩打起了卖假酒的主意。  近年来，随着茅台酒价日益攀升，许多不良商贩还是打起了卖假酒的主意。  

  他们生产的酒有的会和真酒类似，高明点的还会买真的茅台酒空瓶，再经过重新包装上市售卖。第一种假酒只要细心观察，总是会发现端倪，但真瓶装假酒就不太好鉴别了。而这些酒的成本往往只有几十块钱，在如今飞天茅台已经高达2830元1瓶的情况下，一瓶假酒所赚取的利润是巨大的。另一方面就是贪小便宜，想买茅台酒还不想花钱。

蓬莱文化研究会茅台酒瓶回收之为什么老酒要比新酒贵

  老酒之所以比新酒贵，归根结底还是因为老酒比新酒香。只有越陈越香的佳酿，陈的才有价值。然而，俗话说的“酒是陈的香”，也是有选择性的。   那么，什么样的酒才会越陈越香，越藏越增值呢？  

  一、度数  一般而言，50—70度之间的高度酒最适合陈放。无论是从口感还是从增值的角度来看，高度酒都能够保存更长的时间而保持一定的品质不变。  相应的，50度以下的低度乃至中度酒，变质的可能性会大一些。20度以下的酒品，其实都是有一定保质期的，所以，不建议长期贮藏。  

  二、类别  相对而言，高度酒都是烈酒，以酒为例，高度酒都是白酒。而中低度酒中，包含了白酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等等各种类别的酒品。  米酒和啤酒不必说，大家都知道不宜久放。黄酒和葡萄酒，也都是有保质期的。  最耐保存的混合型葡萄酒贮藏到40年以上，也会失去了最佳的口感；而干白能保存20年已属罕见；普通的葡萄酒最佳饮用期都在10年以内，最多不超过15年。  所谓酒越陈越香，从科学的角度来分析，其实是酒液中的醇类物质与多种有机酸，在储存过程中，发生化学反应，会产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质大都具有特殊香气，所以会让人觉得贮藏一段时间以后的酒变得更加香醇。  

  也因此，人们把这种“酯化反应”称之为“生香反应”。由于酒的“酯化反应”是一个极其缓慢的过程，一般优质高度酒要贮藏四到五年以上才会有较为明显的变化，比如口感更醇厚，香味更浓郁，酒体更饱满等等。而且这种酯化的状态可以持续几十年。  最适宜久藏的还数酱香型白酒。以茅台为例，酒液的充分酯化会让老酒的香味更醇厚，口感更绵和。而那些因为陈放而生出的“陈味”或“老酒味”，会让酱香更加突出，客观上增添了茅台酒越陈越香的效果。这也是茅台酒称雄老酒界最主要的原因。  

蓬莱文化研究会茅台酒瓶回收之茅台酒回收教你真假假茅台酒如何区分 

  如何在茅台酒回收这块做到区分茅台酒真假，如果在茅台酒不是特别好的情况下，如何在这个地方区分茅台酒真真假假。 除了查看产品的标准编号，您还可以查看产品的成分。纯谷物酒产品的成分中不含香料和酒精，只有发酵用的水和食物，通常在成分中标明含有可食用酒精的葡萄酒。   酒类包装上的成份有:水、高粱、大麦、豌豆;100%纯谷物制造。产品标准编号为:GB/T10781.2。酿造工艺为:固态发酵。

  气味 　　有些小酒厂和小作坊在产品包装上没有按照国家规定如实说明，所以学会闻味道也很重要。酗酒者小组现在教你如何闻酒。   拿一滴酒放在你的手上。   在你的手掌上滴一滴白葡萄酒，然后把你的手掌放在一起摩擦几次。如果葡萄酒的气味是热的，有五谷的气味，葡萄酒的气味，坏的气味，这是真正的纯五谷葡萄酒;如果是可食用的酒精混合而成，不仅气味难闻，而且气味很差，而且味道很短，一段时间后就没有气味了。   倒一杯酒，倒出空杯子 　把酒倒进酒杯，倒出酒杯，闻一闻空酒杯的味道。该酒具有颗粒状香气、酒香、劣香和相对持久的香味。这是一种纯谷物酿造的葡萄酒;它闻起来香喷喷的，大约十分钟后又闻了一遍。无酒酒杯的香气是含酒精的。   

  产品 　　真正的传统谷物酿造酒是香而不是苦。粮食是香,香酒,坏气味很明显,入口已满,从舌尖到基地的舌头,嘴巴很甜,回味很好,保留时间非常长,饮酒后,不干燥,没有头痛,和更快的醉酒后醒来,不会刺激大脑。关键是人喝醉后处于醉酒状态，第二天并不会感到不舒服，也不虚弱。

蓬莱文化研究会茅台酒瓶回收之三大革命五星商标茅台酒

1967年和1968年的三大革命五星商标茅台酒，酒瓶为白瓷瓶，瓶口封口为软木塞，外加封膜；    而从1969年开始，三大革命五星商标茅台酒，酒瓶为乳白色玻璃瓶，瓶口封口为塑料塞，外加螺旋盖，再加封膜。

该酒正标左上角为五星商标，上部是中外驰名黑字黄底条带，下部为简体版贵州茅台酒，落款为地方国营茅台酒厂出品。

该酒背标文字内容如下：茅台酒是全国名酒，产于贵州省仁怀县茅台镇，已有二百余年的悠久历史。解放后在中国共产党领导下，开展三大革命运动，不断地总结传统经验，改进技术，提高质量。具有醇和浓郁、特殊芳香、味长回甜之独特风格。

蓬莱文化研究会茅台酒瓶回收之茅台酒回收的要求

飞天茅台对酒曲消耗很大，一吨基酒要大概2.6吨酒曲，然后要2.4吨贵州高粱，所以就是5吨的粮食，5吨粮食出一吨基酒。酒是粮食精，此话一点都不假。 第二步，到了重阳下沙，也是在当年，就是2015年。 沙是当地酿酒方言对高粱的称呼。 在制酒过程中高粱有两种用法，一是用完整的高粱蒸煮发酵，做出来的酒叫做坤沙酒，坤就是完整的意思。二是用粉碎的高粱蒸煮发酵，就是碎沙酒。 坤沙酒因为高粱的颗粒是完整的，非常不利于发酵，要反复的煮才能出酒，这种反复蒸煮的工艺在酿酒中叫做：回沙。 碎沙对于工艺酒简单多了，一般两三次酒能生产出全部的基酒了，所以工艺不算严格，出来的酒相对于坤沙来说清淡一些。 坤沙酒属于浓郁的酱香，碎沙酒属于清淡的酱香，哪个好喝主要还是看个人口味。 酱香酒除了坤沙和碎沙外，还有翻沙和串沙，翻沙酒是那坤沙酒丢弃的酒糟，酒糟就是做酒剩下的渣子。加入少量高粱和酒曲再蒸煮工艺一次得到的酒，属于废物利用。串沙酒更次，酒是把食用酒精混在酒槽里蒸馏出来的酒，这类酒质量很次，但是成本最低廉，网络上收音机上推销的大多数都是这种酒，很便宜，有酱香味，宣传广告打的震天响，忽悠不明真相的群众。 飞天茅台是坤沙的代表，生产工艺最为复杂，需要两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后丢糟，过程可以概括： 2015年，重阳下沙，先投放高粱总量的一半，加上水开始蒸煮。之后再加上酒曲在地面上发酵，然后在放进酒窖封闭发酵。 大概过了一个月到一个半月左右开窖，投放另一半的高粱，也是加水蒸煮、地面发酵、进酒窖发酵，在这两次蒸煮出来的酒不要，直接泼回到沙堆里。 又过了35天左右，时间到了2016年的1月或者2月，蒸馏提取第一轮基酒，称为糙沙酒。 之后的步骤一样，重复取数第二轮到第七轮的基酒，分别称为回沙酒、大回酒、大回酒、大回酒、小回酒、追糟酒。 其中三四五轮次出的大回酒品质最好，产量最高，经过七次取酒后时间到了2016年的8月份，把酒糟丢弃或者生产别的翻沙酒。 至此生产过程全部结束，进入储存阶段。 生产出来的基酒按照酱香、醇甜、轮次等进入酒库的陶坛里面存放三年。 三年后勾兑成商品酒，商品酒再存放半年到一年的时间，根据市场的需求罐装成瓶包装出厂。 明白了上面的生产流程我们就知道了，2015年采取，2016年生产基酒然后存放，2019年勾兑成商品酒，2020年罐装出厂。 这里再说一下茅台酒的勾兑，实际上茅台的商品酒，不存在一个配方，然后拿着这个配方就可以勾兑，它是由公司培养的勾兑师，取不同年份的基酒，这些人用舌头品尝之后调出来的。 然后再由公司的调酒师确认与原来的标准茅台是不是吻合，然后再实施大量的勾兑。 其他的系列酒生产工艺和飞天茅台基本一致，主要区别有2点，一是存储时间比较短，二是不是在茅台镇生产的。比如王子酒的基酒是在习酒镇生产，存储两年。 另外关于窖池这里说一下，浓香型的窖池是土坑，酱香的窖池是四面石条的坑，年代越老的窖池有大量微生物群之类的说法浓香型酒的说法，酱香型白酒不讲究这个。 窖池的作用就是把粮食堆积在坑里捂着发酵。发酵之后的粮食拿来蒸，由于酒精的沸点是78°，水的沸点是100°，所以在78-100度之间时，大量含有酒精的蒸汽产生，外面有个冷凝器，蒸汽遇冷凝成基酒。然后酒师根据经验凭酒花的形状和大小对基酒分类。