烟台栖霞30年茅台酒瓶回收之茅台酒大飞天的特征

    上世纪六十年代中后期，原来出口的“飞天”商标因故被停用，茅台酒厂使用“葵花牌”商标进行出口，但出口的国家和地区对“朵朵葵花向太阳”的红色寓意并不买账，影响了出口销量，因此从1975年2月开始，“葵花牌”又全面被“飞天牌”替代。    

  重新改为“飞天牌”后，因为容量由之前的500毫升变为540毫升，因此业界称这一时期的“飞天”为大飞天，时间跨度为1975年—1985年。大飞天茅台就是葵花茅台的继任者。

烟台栖霞30年茅台酒瓶回收之茅台酒与茅台年份酒的区别

  1 时间区别 茅台老酒是生产出来，包装出厂后又正常存放了很久的酒，是不可再生的。 而茅台年份酒是用陈年基酒勾兑的，自上世纪90年代推出后，直到现在，茅台公司一直在生产销售。  

  2 工艺区别 茅台年份酒与老酒的勾兑工艺不同。 众所周知，北京回收茅台酒在其出厂时是按照当年的新酒工艺进行勾兑的，需要存放一定的时间后方可成为老酒。 而茅台年份酒在勾兑出厂后就有与其年份相等的酒龄，也可直接将其划入老酒的行列。  

  3 包装区别 茅台年份酒共有四款，自生产到现在，包装细节变化不大。而茅台老酒经过不断的发展，从建厂到现在经历了酒瓶、瓶盖、酒标、外包装的不断发展与变化，样式多样。

烟台栖霞30年茅台酒瓶回收之我们口中常说的“茅台”

  包括飞天茅台、五星茅台、生肖、陈年，陈酿，茅台纪念酒可以称之为“贵州茅台酒”，其余属于贵州茅台系列酒。 

   茅台系列酒有很多种，又可以分为“一曲、三茅、四酱”。 

   一曲，就是贵州大曲。  

  三茅，是贵州茅台集团的，华茅、王茅和赖茅。  

  四酱：汉酱、仁酒、王子酒、迎宾酒。

  习酒属于集团酒。

   汉酱、仁酒、王子酒、迎宾酒和习酒应该是我们日常最常见的几款酒了，也被称为口粮酒。  

  习酒，普通王子，珍品王子，这几款酒最受欢迎，凭借口感，价格亲民等特点，在酱香酒市场占有很大市场。

烟台栖霞30年茅台酒瓶回收之茅台酒的收堆发酵  

  第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。

  这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。茅台型酒讲究高温发酵，一般外层温度达到五六十摄氏度才结束这一环节，酿酒师把手插进堆子，依据烫手的程度进行判断。当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。