[VIP第3年] 指数:6
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
采买秘诀
一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。
二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。
青岛市北区燕窝礼盒回收之鲜炖燕窝真假如何鉴别
其实，鲜炖燕窝品牌多得虽然让人眼花缭乱，但只需要掌握一些鉴别真假燕窝的方法和技巧，就能够放心地享用燕窝产品。
看干燕窝。 燕窝好不好，原料很重要。鲜炖燕窝的配料中，干燕窝的成分占比决定了这份燕窝的质量。
2018年3月，明确要求即食燕窝产品需要标注干燕窝含量。该团体标准按照100g燕窝液体中干燕窝含量分为三类，即1g至2.5g之间、2.5g至5g之间以及大于等于5g，对应分为经典型即食燕窝、浓稠型即食燕窝和浓缩型即食燕窝。
对于燕窝中最重要的成分唾液酸，标准要求每克即食燕窝中唾液酸含量大于等于0.5毫克。 该标准要求燕窝原料需检验合格并符合国家食品卫生安全标准，原料应不变色、不霉变、无异味。但对于燕窝的具体用料和分级并没有确切的标准。
青岛市北区燕窝礼盒回收之燕窝的知名老品牌
以同仁堂为代表，同仁堂是一家有着300多年历史的百年老店了，燕窝正是同仁堂健康最为火爆的产品之一，这样的店出品的燕窝质量是有保证的，但是又因为品牌溢价，又受限与门店租金、人力成本压力等，所以价格也很高，以5A燕盏为例，5A是其大小和等级的业内衡量标准，同仁堂的5A燕窝价格高达40元以上一克。可以说是燕窝的顶级价格了。
燕窝礼盒回收之燕窝的辨别
常常购买燕窝的顾客来说，最担心的便是买到质量不好的燕窝，燕窝的营养价值高，吃燕窝的优点有许多。而买到的燕窝质量有问题，轻则是财产损失，若误食了残次燕窝，对身体也会产生不良影响。学会怎样选燕窝很重要，而烧燕窝是辨别真假的办法之一，那么烧燕窝怎样辨别真假？
在知道烧燕窝怎样辨别真假之前，要先清楚烧燕窝是什么样。(取碎片烧）
用火烧燕窝是什么样
燕窝的营养成分丰厚，其蛋白质含量可达50%，烧燕窝会呈现与烧蛋白质相似的现象和气味。
当烧燕窝开端时，能听到显着的噼啪声，肉眼可见到火星崩裂，接着会闻到相似烧焦头发的滋味，焚烧部位开端变黑，伴随着白烟并发生胀大。
继续烧燕窝，待彻底烧透后，整个燕盏悉数变成白色灰烬，揉捏后变成白色粉末。而没有烧透的部位，则是黑色灰烬。
