[VIP第3年] 指数:6
回收海参 海参泡发很简单，泡—煮—泡
第一步：泡海参
未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
温馨提示：①最好选用纯净水《发海参过程中关于水的几个问题》。海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎粉，导致海参泡不大，表面发粘，不仅影响美观还损失了营养，如果没有纯净水，其他用水最好是烧开晾凉后再用。这样才能使海参泡的个大，保证营养不流失，肉质有弹性。
②海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，最终融化成液体呈水状。
第二步：去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
温馨提示：海参筋的营养很高，可以食用。
第三步：上锅煮（成败关键步骤）
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。煮完后的海参不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止。
温馨提示：①锅一定要洗干净，不能有残留油渍《晓静讲解：海参在泡发过程中为什么不能碰油!!!》，水量可以多些，防止烧干。煮后的水变成绿色是正常现象。
②锅中海参冷却后用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯就是煮制成功了，反之则需要继续煮制，大概需要20分钟。
第四步：泡发海参
最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水（每个12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。
温馨提示：浸泡海参的水温最好维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象，严重的甚至能导致自溶。期间可以多观察海参泡发程度，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
第五步：存储
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室存储，冷藏室。
温馨提示：泡发海参过程繁琐，建议每次多泡发一些，然后单个带水冷冻，吃的时候化开即可，不影响口感。冷藏的海参须在1周内食用，一般冷冻的海参可以保质2个月，但建议最好在2周内食用，保证营养不流失。
生活小妙招：①将冷冻发好的海参取出，用装水的小喷壶喷点水，这样参身上就有了层天然的冰膜，可以起到很好的保鲜作用。
回收海参 之不同阶段海参存放方法
人们都知道海参是高补的产品，对于很多有钱的人来说，买纯正的野生海参，也是需要花费很多的财力。可是如果购买之后没有保存得当，出现变质，那么损失就更大了，如果说吃了的话，对身体会造成副作用，所以说海参在不同的阶段，人们一定要注重保存。
有很多的朋友都说，海参放冰箱大半年，可是却出现发霉了，那么这到底是怎么回事儿？要知道，海参在不一样的阶段进行保存的方法是不一样的。
干海参保存是需要放在通风干燥的地方，很多人们都觉得冰箱会比较好，其实冰箱的湿气非常大，更容易会受潮，就算有干燥功能的冰箱也是不可以的，放在家里更容易受潮，所以说人们最好是密封去进行保存，如果轻微受潮可以拿到太阳底下晒一下，然后在保存。
知道干海参是需要经过泡发的，这是需要一门学问，在进行泡发的时候，要放在0到4度的冰箱冷藏室，这个是比较理想的温度。不然的话就会出现黏黏的，这样吃的时候不仅会缺少口感，而且很容易就会让人吃坏肚子的，所以要按照正确的方法去进行保存。
海参泡发好之后的保存方法和上面两种情况也是不一样的，很多人们在吃海鲜的时候，每次都是吃一个泡一个，觉得这样好，可是后面发现，每次都这样做，太麻烦，所以说一次性就泡的多一点儿，那么泡的多一定要放好，这样才能够避免营养流失，而且不会变坏。泡发好的海参，前三天放到冰箱冷藏，如果时间长一点的话，最好放到冷冻室进行保存，吃的时候再去进行解冻。
青岛即墨区回收海参之海参怎么捕捞
海参的捕捞很麻烦，潜水员（俗称“海猛子”）要全副武装带上氧气罩，再潜到海底去捕捞还参。下水的海猛子至少需要一位搭档在船上给他输送氧气，另外一旦有什么状况便马上把他拉上来，他们也是通过一条氧气管彼此联系的。
长久在海下捕捞，对人的身体很有害。因为海参的捕捞季节是，春季和秋季气温较低加上海水的压强大，使得患上疾病的几率攀升。 海参一年中有两个可收获的季节，春季一般是在4—5月份，清明后开始，5月就进入了海参收获的旺季；秋季收获海参一般是在10月末—12月的中旬，从7月开始一直到9月是刺参的夏眠期，海参不仅会夏眠而且还会冬眠，当海水温度下降到7、8度的时候，海参就会把自己肠道内的东西排掉，之后它会找到一个比较隐藏的地方慢慢熬过这个冬天。
青岛即墨区回收海参之海参的功效
海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质——海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
回收海参 之海参价格繁多因素
海参价格层次不齐的4大因素。 1、品质： 海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。像一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。2、海参的规格： 海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。3、海参的生长年限： 海参生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差因此价格较低。医学界公认营养价值最高的海参生长期为3-5年。北纬30~40度之间，这里温度、水深、盐度最适合海参的生长，海参生长期长，距离陆地最远，不受人为污染，所产海参品质最为上乘。4、海参的干燥度： 海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。
