[VIP第3年] 指数:6
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
干海参是海参经过加工后的制成品，虽然营养不及新鲜海参，但更易于保存。那干海参保质期是多长时间？怎么保存好？
干海参保质期多长时间——自制
一、干海参保质期是多长时间？
干海参保质期在2-3年，在此期间的营养价值是比较好的，但一般建议尽早食用，这样可以避免因长期保存造成的营养流失。
二、干海参怎么保存好？
（一）常温保存
1.将干海参用干净的塑封袋装好。
2.封好口，放在干燥通风处即可。
3.避免潮湿，避免阳光直射。
（二）冷藏保存
1.将干海参用干净的袋子装好。
2.然后放入密封容器中。
3.再放入冰箱冷藏层中。
4.温度控制在0-5摄氏度即可。
5.与其他食物分开存放，以免串味。
（三）冻藏保存
1.干海参放在干净的袋子中，密封严实。
2.然后放入冷冻层即可。
3.这种保存方法保存时间比前两种久，但是需要注意密封
干海参有保质期吗？
虽然很多人都会说，干海参没有保质期，放多久都能吃，但即使干海参已经完全脱水，但外界依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等。
和鲜海参的脱离海水就自溶不同，干海参一般都能存放较长时间，但没有哪种东西可以无限期存放，由于家庭存储条件有限，很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况。
一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储。
海参回收 哪些人群不适合食用海参
虽然说海参的功效比较好，并且在很多方面的使用都比较好，但是并不是所有的人群都适合食用海参的，对于部分的人群来讲，海参还是应该禁止使用的，因为往往可能造成身体的负担过大，盘点一下的话，有以下的人群是不能食用海参的。
人群一：儿童
虽然说海参中含有大量的蛋白质，但是并不是儿童身体所需要的蛋白质，如果食用的话，不仅不能起到好的作用，还会使得儿童的身体负担过大，所以是不建议食用的。
人群二：类风湿人群
这类人群也是不建议食用海参的，因为可能会加剧这种疾病的痛苦。
人群三：在服用中药的人群
海参是不能和中药共同食用的，因为可能会使得人体吸收中药产生障碍。
人群四：脾胃比较弱的人群
由于人体吸收海参需要一定的肠胃功能，而如果是肠胃功能不适的人群是不能食用的，因为会加重人体的身体负担。
人群五：感冒人群
由于感冒人群在消化上也会有一定的弱点，因此这类人群也是不适合食用的，不仅不能起到治疗的作用，还可能使得疾病很好治愈。
人群六：对蛋白质过敏的人群
有一些人会对蛋白质产生过敏的现象，那么这些人群是不适合食用的，还有对海鲜过敏的人也是不适合食用的。
海参回收 之缸盐海参泡发方式
缸盐海参和干海参泡发差不多，具体是：
1、将先用水清洗，洗去表面盐份 。取干净无油的盆，装入适量的纯净水将海参放入，进冰箱冷藏室泡1－2天，每8小时换水一次直至发软。
2、泡好后，从头到尾沿腹部中间剪开，取出内筋和沙嘴，清洗肚内杂质。海参的内腔中会有几根筋不用去除，但要从里面切开几段（否则影响泡发大）。全过程不要有油。
3、将浸泡后的海参加水炖煮30分钟左右，锅内加水量要多不要少，一般应是海参发后最大体积的2倍以上，且炖煮后剩下的水仍要没过海参。如有筷子可轻松刺透海参即可以了，否则要继续煮。
4、炖煮后的海参晾凉透后装盆加纯净水继续浸泡，连续浸泡3－5天，并每日换水1－2次，浸泡时全程应放入冰箱的保鲜层，当海参的个头会越来越大，只要用筷子夹起，感觉适合软软的就可以食用了。
注意事项：
海参发制和储存过程中不能碰到油，否则会产生化皮现象，造成营养流失。
发制海参过程中水温不要超过10度，以0—3度为最佳。
青岛崂山区海参回收之蜾蠃蜚对养殖海参的危害
1、与海参争抢饵料。蜾蠃蜚多的池塘，大量摄食底栖藻类，礁石、网礁干净，基本无饵料生物等附着。
2、刺激海参。在海参摄食期间蜾蠃蜚会附着于海参上，体质越差的海参越多见，直至海参出现“吐肠”；有的直接影响海参出礁。
3、影响海参摄食。池塘蜾蠃蜚数量增多，海参摄食量逐渐减少，直至不摄食。
海参回收 海参泡发很简单，泡—煮—泡
第一步：泡海参
未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
温馨提示：①最好选用纯净水《发海参过程中关于水的几个问题》。海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎粉，导致海参泡不大，表面发粘，不仅影响美观还损失了营养，如果没有纯净水，其他用水最好是烧开晾凉后再用。这样才能使海参泡的个大，保证营养不流失，肉质有弹性。
②海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，最终融化成液体呈水状。
第二步：去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
温馨提示：海参筋的营养很高，可以食用。
第三步：上锅煮（成败关键步骤）
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。煮完后的海参不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止。
温馨提示：①锅一定要洗干净，不能有残留油渍《晓静讲解：海参在泡发过程中为什么不能碰油!!!》，水量可以多些，防止烧干。煮后的水变成绿色是正常现象。
②锅中海参冷却后用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯就是煮制成功了，反之则需要继续煮制，大概需要20分钟。
第四步：泡发海参
最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水（每个12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。
温馨提示：浸泡海参的水温最好维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象，严重的甚至能导致自溶。期间可以多观察海参泡发程度，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
第五步：存储
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室存储，冷藏室。
温馨提示：泡发海参过程繁琐，建议每次多泡发一些，然后单个带水冷冻，吃的时候化开即可，不影响口感。冷藏的海参须在1周内食用，一般冷冻的海参可以保质2个月，但建议最好在2周内食用，保证营养不流失。
生活小妙招：①将冷冻发好的海参取出，用装水的小喷壶喷点水，这样参身上就有了层天然的冰膜，可以起到很好的保鲜作用。
