蓬莱回收80年茅台酒瓶之茅台酒只有这4个品牌生产生肖酒

  2021年2月4日晚9时，翘首以盼的辛丑牛年茅台生肖酒发布。  茅台酒股份公司4个品牌：茅台酒、茅台王子酒、贵州大曲、赖茅，5款产品的辛丑牛年生肖酒，再次以矩阵的形式出现。  

   自2014年首推茅台生肖酒，到2017年延展至系列酒，首推茅台王子生肖酒，2018年出现了一个很不寻常的变化，那就是茅台股份四大品牌的生肖酒产品以矩阵形式同台发布，成为了茅台股份生肖组合。  

  不是所有茅台股份产品都能推出生肖酒，目前只有茅台酒、茅台王子酒、贵州大曲、赖茅四个品牌。

蓬莱回收80年茅台酒瓶之茅台酒的三高之一

  高温堆积，说的就是这个环节。  高温堆积发酵工序是茅台酒的独创，是工艺的核心。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。  茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万至上亿个。而且参与发酵的微生物体系与大曲发酵的微生物体系有较大的差异，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。  

  通过高温堆积，微生物在消长过程中相互利用，以达到代谢产物具备酱香突出，幽雅细腻、酒体醇和、回味悠长的目的。堆积发酵的质量直接影响酒的产质量。堆积发酵好，酒的产质量好；堆积发酵不好，酒的产质量不好。

蓬莱回收80年茅台酒瓶之茅台的一些嫡系酒、口粮酒

  那么茅台王子酒与茅台迎宾酒，两者的陈酿窖藏时间不同，王子时间要长一些！勾兑比例不同，王子酒使用的不同批次、不同酒龄的比例要复杂些。  

  通俗点说就是王子酒中用来勾兑的好酒、陈酒要多些。  两者是茅台集团的低端产品，茅台迎宾用的是茅台的下脚料，口感自然不如王子，价位上也有差距。 

  普通王子比迎宾好点，没有用酒糟来酿造，工艺更接近茅台一点，它们都是属于酱香型的入门级别的酒。  

  酒逢知己千杯少，同是爱酒的你，懂酒的你也是相当难得！

蓬莱回收80年茅台酒瓶之你见过这样的茅台酒吗？  

  小小一瓶茅台酒，藏着很多不为人知的秘密，甚至是瓶盖侧面的喷码，都有不为人知的门道。  茅台酒的生产日期从1995年以后采用喷码方式，喷在瓶盖封口的侧面，由三排数字或字母组合，这三排数字由上至下分别是灌装日期，勾调的批次，当天灌装瓶数的序列号。我们日常见 到的都是灌装年份和勾调批次是同一年或者是晚一两年的，

   0 1    灌装日期2002年01月15日  生产批次2001-18  0 2    

  灌装日期2006年09月07日  生产批次2006-09  0 3    

  灌装日期2017年11月20日  生产批次2017-067  

  请大家注意看第一排的年份和第二排的年份：灌装年份和批次年份是同一年或者是晚一两年。  

  可是今天我遇到了一个很是特别的情况，请各位大侠看下面图中的这瓶酒，这是一瓶2000年生产灌装的珍品茅台酒。从照片上看，不管是从正标、背标，还是瓶盖、瓶底，怎么看都没什么特别之处，但细致观察，就会发现这瓶酒的生产年份和批次很是另类。

蓬莱回收80年茅台酒瓶之茅台酒回收赋予的意义

  这座堆满酒厂的山上，所有的一切都依赖于茅台的成名。山如此，镇子亦如此。镇上任何一个宾馆，都设有品酒台。在这里，你能够感受到每一瓶酱酒背后汹涌的利益。  如果说神秘，能让人对一瓶酒产生好奇，那么酒被赋予的意义，则能使人愿意为此支付高额的溢价。  任何一个来到茅台镇的人，都能够感受到，在茅台的叙事体系中，为革命做的贡献是至关重要的一环。在茅台镇，唯一一片能看见红色山体的土地，就留给了红军四渡赤水纪念园。种种跟革命有关的故事，当地人每个人都会讲出一段来。有部纪录片叫《茅台传奇》，里面有一句，“茅台酒，用它的香醇，重新点燃了革命激情的火焰”。  早年间，这里还建了一座铁桥，取名“胜利大桥”。到了现在，这座桥修缮之后，通向茅台镇的1915广场，以纪念茅台获得1915年巴拿马金奖。每到夜晚，广场上最惹眼的生意之一，就是租赁红军服装，让游客穿上拍照。 

   在茅台的另一面，酒也与权力密不可分。在茅台镇，有句话很流行，“买茅台的人不喝茅台，喝茅台的人不买茅台”。在中国人情社会，茅台是社交的硬通货，是特权和地位的象征。  茅台9次想注册“国酒”商标，甚至在很长一段时间内，都把“国酒”二字印在了酒瓶、工厂大门、山壁等能看到的任何地方，但最后遭到了五粮液、剑南春等集体抵制，只能作罢。  尽管如此，茅台作为“国酒”的形象早已深入人心。这正是茅台的厉害之处，它能够唤醒人们心中对权力和财富的欲望。故事的光环会让茅台增值，也会赋予茅台镇价值。  

蓬莱回收80年茅台酒瓶之飞天茅台酒的储存

  飞天茅台酒的新酒和珍品王子酒的老酒。飞天茅台酒的新酒由于没经过长时间的陈放，在色泽上无色透明或略带黄色，相对于老酒，新酒闻着较刺鼻，酒精味较浓，因为酒里的有害物质大部分还没挥发，入口时对舌尖的刺激比较大，进入胃部以后，胃部稍有灼烧感。但总体来说，飞天茅台是坤沙酱酒，口感和味道比普通的酱香酒要更上一个级别。    

  而珍品王子酒也是传统酱香工艺酿造的酒，经过高温制曲、两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒等工艺流程。此酒酱香突出，典型茅系风格，在香味上传承了茅台酒的优异；入口柔顺醇厚，不辣不冲，没有杂味，很好下喉；后味有点点苦，但香味持久。此款酒经过几年的存放，在口感上不比茅台新酒差。

蓬莱回收80年茅台酒瓶之仁酒的介绍  

  仁酒是茅台酒股份有限公司2007年上市的一款产品，基于儒家文化核心“仁”文化定位的一款商务用酒，包装也是精简风，口味上做了一定的处理，风格跟汉酱风格比较相似、都是不同于传统茅系，而是较为柔和的酱香型白酒 ，适合初接触酱香酒的人。

   仁酒目前产品主要有：仁酒、仁酒和天下、仁酒丹青殊荣。