青岛城阳区回收茅台酒之茅台酒的存世量  

  在茅台酒稍有名气的时候，人们还没有意识收藏茅台酒，所以当时茅台的产量并不高，五六十年代茅台酒的产量只有几百吨，到1978年才突破1000吨。

  而整个80年代产量都在1200吨上下，加之有大量的茅台酒是出口的，所以当时买得起茅台的普通老百姓还是比较少的。  由此可见，几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得，所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。

青岛城阳区回收茅台酒之马年茅台生肖酒的文化意义  

  马年茅台生肖酒是2014年出的第一款茅台生肖酒，以红色瓶身代表马年属火的五行属性，以印章“甲午马年”为干支纪年，由国画大师徐悲鸿关门弟子——刘勃舒先生绘制《春风得意马蹄疾》画作。  80高龄的刘勃舒先生以马写心、以马弘志，画作苍劲有力，栩栩如生，大师手笔尽显马腾盛世之浩气。  

  产量  有着试探市场的意味，这便导致了马年茅台酒的预定产量并不高。马年茅台酒的当年的产量仅为350吨，而且由于市场并不了解和重视，很多产品都在出厂后的前几年被消耗掉了。

青岛城阳区回收茅台酒之茅台酒的特点 

  一般指贵州茅台酒股份有限公司出产的飞天茅台或者五星茅台，以及同一系列的一些年份酒和纪念酒。茅台酒生产成本高，生产周期长，酿造工艺复杂。

  它严格遵守“一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的坤沙工艺，从酿造到交付需要五年时间，这是真正的茅台。

青岛城阳区回收茅台酒之茅台镇与茅台酒以及茅台镇酒的区别

首先，大家打开地图搜索茅台镇，就会看到茅台镇是贵州省遵义市仁怀市的下辖镇。这是一个地名，因为它独特的地理位置和环境气候给予了酿造酱香酒特殊的天然条件，我们熟知的贵州茅台酒就是产自茅台镇，以及其他大大小小的位于茅台镇的品牌有500多家，所以说茅台镇是酱香酒的发源地。  

  而茅台镇酒，大多数指的是在茅台镇上面生产酿造的酒，一些小酒厂酿造的品牌，包括各种原浆、勾兑、以及散酒。据不完全统计，在茅台镇上有将近1800多家酒厂，这些酒厂的小作坊就专门生产茅台镇酒，因为茅台镇并不是一个品牌，只是一个地名，人人都可以生产。而我们所知道的茅台酒正宗的12987工艺并不是每个酒厂都可以做到，所以酿造出来的茅台镇酒酒质层次不齐，无法保证。 

  最后的贵州茅台酒，指的就是我们认知中真正的茅台酒。产自贵州茅台集团，严格采用12987工艺生产酿造，一瓶飞天茅台目前市价达到了2500元以上，贵州茅台酒因为其独特的制作工艺，以及有几十年的老酒用来勾兑，酿造出来的白酒口感是其他品牌的酒类无法仿造的。当然茅台集团下的酒品也分为很多种类，比如常见的飞天茅台、茅台生肖酒、 茅台年份酒等，以及其旗下子品牌，王子酒，迎宾酒，厚礼酒等这都是从贵州茅台集团酒厂酿造勾兑出来的酒。

青岛城阳区回收茅台酒之酱香型白酒生产的投料糙沙  

  酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。 

   (1)开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和。其发水操作与生沙相同。 

(2)蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟。 

(3)下窖发酵 把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆积发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。 

(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。

青岛城阳区回收茅台酒之茅台酒踩曲的特点  

  每年端午的时候，一个新的茅台酒生产周期正式开始，今年的端午制曲，央视还直播了盛况。记得我还专门写过一篇文章。曲即曲药，曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。

  踩出来是这样的：  关于制曲，有过一段历史传说，感兴趣，可以了解一下。  制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。