根据酒瓶上的营养成分表，每一百毫升的白酒的热量大概在200到300大卡之间，对于一个成年人，每天应该摄入的热量应该在1800到2000卡路里之间。也就是说在控制饮食的情况下，一个成年人一天小酌几杯白酒的话也是没有什么问题的。但是，如果一天之内摄入了过多的热量，并且没有及时运动把这些热量消耗掉，长此以往，就会容易造成人的发胖。
各种酒类都含有数量不等的酒精（又称乙醇），酒的度数越高，酒精含量越多。酒精在体内可以代谢成水、二氧化碳以及能量。在这一过程中，酒精既不能转化成脂肪，也不能转化为糖或糖原等任何可以使体重增加的物质。而且，酒精总是优先被代谢，其本身也无法在体内储存。
虽然，白酒的热量在食物中属于较高的那一种类，只要你懂得节制，还是可以正常饮用的，但是对于那些不懂得节制的人，还是不要过度的接触白酒比较好，因为白酒的主要成分就是碳水化合物和酒精类的物质，在过度饮食的情况下很容易造成人的肥胖。
那么对于那些正在减肥的人来说，白酒的热量足以允许他们在瘦身的期间饮用吗？我们都知道，对于正在处于减脂期间的人来说，他们应该摄入高蛋白高脂肪低碳水化合物的食物，而且脂肪、蛋白质和碳水化合物之间的比例应该是处于4：4：2的。
所以，对于那些正在运动房刻苦举铁跑步流汗的人来说，为了他们的减肥塑身计划，白酒的热量相对较高，并且有着很高的碳水化合物的含量，因此不适合加入他们健身日常菜单当中。
1、勾调
2、陈酿
刚生产出的新酒，杂质多，口感辛辣，当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发，所以新酒经陈放老熟后，辣味减轻。时至今日，完整流传下来的原箱茅台酒已经价值非凡，我们可以从两方面来看。1984年出厂的原箱地方国营保存不易茅台酒的保存是一门学问，保存方法直接关系到酒的品相和酒体损失度，保存环境的温度、湿度等变化也会产生影响，但并不是所有人都懂得科学的原箱酒保存方法，所以难免会给原箱酒造成损失。
近年来，酱香酒受到消费者热捧，作为酱香酒代表，茅台的价格也是一飞冲天。由于其特殊的价值属性，市场上茅台造假手段令消费者防不胜防。
酒盒鉴真假。一是通过挤压酒盒，如果是真品彩盒，稍用力挤压盒体，盒面还是呈延展状态，不易变形;假彩盒轻轻挤压，马上就会出现很多褶皱，甚至发生盒体变形的情况。二是通过搓揉鉴真假，如果是真品彩盒，用手心来回搓揉彩盒接缝处，表皮基本无变化;假彩盒轻轻摩挲边缘，很容易出现卷皮、起毛现象。三看侧盖鉴真假，近期真品酒盒上方的侧面会有小凸点，假彩盒上面的侧面一般十分光滑。四是看字体鉴真假，茅台酒盒盖里侧的字颜色浅淡，用放大镜观察，字体周边有锯齿状不规则边缘的，是真品;如果字体颜色较重，用放大镜观察，字体边缘比较整齐的，则是假货。
胶帽鉴真假。一是通过转胶帽鉴真假，稍用力左右拧两下真品酒瓶的胶帽，会略微动一点;轻轻拔两下假冒品的胶帽，可能发生拔掉的情况。二是看整体鉴真假，真品酒瓶胶帽，从外观看是上窄下宽、最下缘收紧，有密封的感觉;假冒品胶帽是直上直下的视觉感受，最下缘也没有收紧密封。三是看铝条鉴真假，真品酒瓶胶帽开口的铝条处，一般月牙状凸起;假冒品胶帽开口的铝条处，往往是平直状态。
